In Algen eingelegte Zucchini und Aubergine
mit Zucchini, Sherry-Essig, Wasser, Wakame Algen
„Pincho matrimonio“ ist traditionellerweise die Kombination einer Anchovis mit einer in Essig eingelegten Sardelle auf einem Stück Brot. In diesem Rezept verleiht das Zusammenspiel von Algen, Sojasauce und Sesamsamen dem Pincho eine asiatische Anmutung.
