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Frühstücks-Bruschetta

mit Baguette, Cocktailtomaten, rote Zwiebel, Basilikum

Welche bunte Vielfalt auf dem Teller! Die Bruschetta bringt Farbe auf den Frühstückstisch und macht gute Laune für den Tag. Ich habe den Klassiker mit etwas milder Zwiebel und bunten Tomaten zubereitet. So passt das wunderbar als Frühstück.

Veganes Rezept: Frühstücks-Bruschetta 1
Veganes Rezept: Frühstücks-Bruschetta 2
Veganes Rezept: Frühstücks-Bruschetta 3

Vegan

297 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

10 Min.
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Welche bunte Vielfalt auf dem Teller! Die Bruschetta bringt Farbe auf den Frühstückstisch und macht gute Laune für den Tag. Ich habe den Klassiker mit etwas milder Zwiebel und bunten Tomaten zubereitet. So passt das wunderbar als Frühstück.

Zubereitung

Ansicht

1
10gRucola6Cocktailtomaten0,25rote Zwiebel5BlätterBasilikum

Rucola waschen. Tomaten grob würfeln, Zwiebeln in sehr feine Streifen schneiden und Basilikumblätter klein zupfen.

Zubereitung: rote Zwiebel in feine Streifen schneiden
2
0,5TLBalsamicoessig0,5TLOlivenölSalzPfeffer

Tomaten und Zwiebeln mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen.

Zubereitung: Tomaten-Zwiebel-Würfel für Bruschetta mit Essig und Öl würzen
3
3ScheibenBaguette

Das Baguette mit Rucola belegen, die Tomaten-Zwiebel-Mischung darauf geben und servieren.

Zubereitung: Baguettescheiben mit Rucola belegen
Tipp!

Am leckersten wird dieses Gericht mit einem frischen Baguette. Für den Extra-Crunch kannst du das Brot vor dem Belegen noch toasten.

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Richtig lecker ist auch der Toast mit Avocado.

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