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Eiersalat

Name: Eiersalat
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 4 Scheiben Schwarzbrot; 6 Eier; 60 g Gewürzgurken; 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Mayonnaise; 1 TL Senf; 30 g Kapern; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Essig; 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Schale Kresse

mit Schwarzbrot, Eier, Gewürzgurken, rote Zwiebel

von TobiasCooks

Der Eiersalat ist ein absoluter Klassiker und ein geniales Gericht, wenn du noch gekochte Eier übrig hast, die du gerne aufbrauchen würdest. Ob zu Ostern oder Weihnachten, dieser Eiersalat geht immer!

Vegetarisch

341 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

18 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

4 Scheiben
Schwarzbrot
6
Eier
60 g
Gewürzgurken
1
rote Zwiebel
1
Knoblauchzehe
4 EL
Mayonnaise
1 TL
Senf
30 g
Kapern
1 EL
Olivenöl
0,5 TL
Essig
0,5 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Schale
Kresse

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

8 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Knoblauchpresse
Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

4ScheibenSchwarzbrot6Eier

Das Brot diagonal halbieren. Die Eier 8 Minuten kochen, in einer mit kaltem Wasser gefüllten Schüssel abschrecken, schälen und längs achteln.

60gGewürzgurken1rote Zwiebel1Knoblauchzehe4ELMayonnaise1TLSenf30gKapern1ELOlivenöl0,5TLEssig0,5TLSalz1PrisePfeffer1SchaleKresse

Die Gewürzgurken und Zwiebel fein hacken, den Knoblauch pressen und alles in eine Schüssel geben. Mayonnaise, Senf, Kapern, Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und die Hälfte der Kresse dazugeben. Auf den Broten servieren und mit der restlichen Kresse anrichten.

Tipp!

Du kannst die Eier für den Eiersalat natürlich auch im Eierkocher zubereiten. Für Eier aus dem Topf gelten aber folgende Kochzeiten:

4 Minuten für weiche Eier
6 Minuten für einen teilweise flüssigen Dotter
8 Minuten für wachsweiche Dotter
10 Minuten für harte Eier

Mehr davon?

Ein bunte Vielfalt an Rezepten mit Ei findest du in unserer Rezeptsammlung.

Dazu passt...

...ein frisch gebackenes, knuspriges Brot! In unserer Rezeptsammlung Brot und Brötchen für deinen Tag kannst du dir dein Lieblingsrezept direkt aussuchen. Frisch gebackenes Brot mit Eiersalat - so lecker!