Eiersalat

mit Schwarzbrot, Eier, Gewürzgurken, rote Zwiebel

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von SevenCooks Traditional

Der Eiersalat ist ein absoluter Klassiker und ein geniales Gericht, wenn du noch gekochte Eier übrig hast, die du gerne aufbrauchen würdest. Ob zu Ostern oder Weihnachten, dieser Eiersalat geht immer!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
4 Scheiben
Schwarzbrot
6
Eier
60 g
Gewürzgurken
1
rote Zwiebel
1
Knoblauchzehe
4 EL
Mayonnaise
1 TL
Senf
30 g
Kapern
1 EL
Olivenöl
0.5 TL
Essig
0.5 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Schale
Kresse

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

8 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Knoblauchpresse
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
341kcal16%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
14.1g29%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
21g30%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
23.7g9%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
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Der Eiersalat ist ein absoluter Klassiker und ein geniales Gericht, wenn du noch gekochte Eier übrig hast, die du gerne aufbrauchen würdest. Ob zu Ostern oder Weihnachten, dieser Eiersalat geht immer!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
4 Scheiben
Schwarzbrot
6
Eier

Das Brot diagonal halbieren. Die Eier 8 Minuten kochen, in einer mit kaltem Wasser gefüllten Schüssel abschrecken, schälen und längs achteln.

2
60 g
Gewürzgurken
1
rote Zwiebel
1
Knoblauchzehe
4 EL
Mayonnaise
1 TL
Senf
30 g
Kapern
1 EL
Olivenöl
0.5 TL
Essig
0.5 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Schale
Kresse

Die Gewürzgurken und Zwiebel fein hacken, den Knoblauch pressen und alles in eine Schüssel geben. Mayonnaise, Senf, Kapern, Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und die Hälfte der Kresse dazugeben. Auf den Broten servieren und mit der restlichen Kresse anrichten.

Tipp!

Du kannst die Eier für den Eiersalat natürlich auch im Eierkocher zubereiten. Für Eier aus dem Topf gelten aber folgende Kochzeiten:

4 Minuten für weiche Eier
6 Minuten für einen teilweise flüssigen Dotter
8 Minuten für wachsweiche Dotter
10 Minuten für harte Eier

Mehr davon?

Ein bunte Vielfalt an Rezepten mit Ei findest du in unserer Rezeptsammlung.

Dazu passt...

...ein frisch gebackenes, knuspriges Brot! In unserer Rezeptsammlung Brot und Brötchen für deinen Tag kannst du dir dein Lieblingsrezept direkt aussuchen. Frisch gebackenes Brot mit Eiersalat - so lecker!


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

8 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Knoblauchpresse
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
341kcal16%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
14.1g29%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
21g30%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
23.7g9%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.




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