SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit rote Linsen, Steckrüben, Karotte, Orange
Regionalität trifft Welt! Die Steckrübe macht sich hier wirklich gut, wer hätte das gedacht? Ich liebe es, exotische Gerichte mit heimischen Produkten zu kombinieren. So ist auch dieses fantastische Curry entstanden: der herb-süße Geschmack der Steckrübe harmoniert super mit den asiatischen Aromen!
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15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Linsen in kochendem Wasser 8–10 Minuten garen. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Steckrüben, Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
Orange waschen, abtrocknen und Orangenschale abreiben. Saft auspressen und mit der Schale vermengen. Koriander grob hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Steckrüben und Karotten darin 3–5 Minuten anschwitzen. Currypulver, Knoblauch und Currypaste zugeben und kurz mit anbraten. Mit Kokosmilch, Orangensaft und Agavendicksaft ablöschen und für 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Linsen abgießen, unter das Gemüse mischen und mit Koriander und Kokoschips garnieren.
Die fernöstliche Küche kommt mit der Curry-Sammlung ganz einfach zu dir nach Hause. Lass dich inspirieren und begebe dich auf eine Reise!
15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
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