Champignonspieße mit Chimichurri
mit Champignons, Orange, Agavendicksaft, Sojasauce
Chimichurri ist eine würzig-frische Sauce aus Argentinien. Sie passt perfekt zu gegrillten Köstlichkeiten jeder Art, wie diesen aromatisch marinierten Champignonspießen. Damit könnt ihr eure Gäste bei der nächsten Party oder beim Grillabend so richtig beeindrucken!
Vegan
342 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
SpießeFür die Spieße
Für das Chimichurri
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Auflaufform
- Backofen
- Blitzhacker
- Raspel
- Spieße
- Zitruspresse
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Chimichurri ist eine würzig-frische Sauce aus Argentinien. Sie passt perfekt zu gegrillten Köstlichkeiten jeder Art, wie diesen aromatisch marinierten Champignonspießen. Damit könnt ihr eure Gäste bei der nächsten Party oder beim Grillabend so richtig beeindrucken!
Zubereitung
Die Pilze in mundgerechte Stücke schneiden und auf die Spieße stecken.
Die Schale der Orange abreiben und den Saft auspressen. Beides mit Agavendicksaft, Sojasauce, Olivenöl, Thymian und Salz zu einer Marinade vermischen.
Den Backofen auf 200 °C Grillfunktion vorheizen. Die Pilzspieße in eine Auflaufform oder ein tiefes Backblech geben und die Marinade darüber verteilen. Die Spieße vorsichtig durchmischen, bis sie überall mit der Marinade bedeckt sind. Die Auflaufform mit den Spießen in den Ofen geben und für 20 Minuten grillen.
Für die Chimichurri Petersilie, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in einem Blitzhacker fein hacken. Alternativ mit einem Messer sehr fein hacken.
Die Masse in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten für die Chimichurri vermischen. Mit frisch gepresstem Zitronensaft abschmecken.
Die fertig gebackenen Champignonspieße mit der Chimichurri servieren.
Küchengeräte
- Auflaufform
- Backofen
- Blitzhacker
- Raspel
- Spieße
- Zitruspresse
Tipp!
Die Spieße können natürlich auch super auf einem Grill statt im Ofen zubereitet werden.
Wenn man die Marinade vor dem Grillen ein paar Stunden einziehen lässt, werden die Spieße noch aromatischer. Das ist aber kein Muss.
Mehr davon?
Du möchtest deine Grillspieße aufs nächste Level bringen? Dann probier' doch mal diese raffinierten Rezepte: Masala-Spieße im Gomasiomantel, Blumenkohl- und Brokkoli-Grill-Spieße mit Zitronen-Dip oder die Gemüsespieße mit Räuchertofu, Zucchini, Cocktailtomaten und roter Paprika.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Teile dieses Rezept:
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