Blumenkohl- und Brokkoli-Grill-Spieße mit Zitronen-Dip

mit Brokkoli, Blumenkohl, Petersilie, Zitrone

Profilbild SevenCooks Barbecue
veganes Rezept von SevenCooks Barbecue

Gemüsespieße gehören zu jedem guten BBQ! Warum nicht mal etwas Neues mit diesen Blumenkohl- und Brokkolispießen ausprobieren? Dazu noch ein frischer Zitronen-Dip und fertig ist deine ausgefallene Grill-Beilage.

Zutaten

Zubereitung

Infos

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Grillpfanne
  • Holzspieße
  • Raspel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
215kcal10%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
9g19%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
17g24%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
6,9g3%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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veganes Rezept von SevenCooks Barbecue

Gemüsespieße gehören zu jedem guten BBQ! Warum nicht mal etwas Neues mit diesen Blumenkohl- und Brokkolispießen ausprobieren? Dazu noch ein frischer Zitronen-Dip und fertig ist deine ausgefallene Grill-Beilage.


Zubereitung

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1
250 g
Blumenkohl
250 g
Brokkoli
0.5 Bund
Petersilie

Den Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen und die Petersilienblätter hacken.

2
2 EL
Kokosöl
1 TL
Selleriesamen
0.5 TL
gemahlener Kümmel
Salz
Pfeffer

Das Kokosöl mit Selleriesamen, Kümmel und Petersilie vermischen und die Röschen darin marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und ziehen lassen.

3
1
Zitrone
1 EL
Senf
150 g
Sojajoghurt

Währenddessen die Schale der Zitrone abreiben, den Saft auspressen und mit dem Senf und dem Sojajoghurt gut verrühren.

4
1 EL
Kürbiskerne
1 EL
Sesam

Die Kürbiskerne und den Sesam in einer Pfanne ohne Öl anrösten.

5

Die Blumenkohl- und Brokkoliröschen auf Holzspieße spießen und in einer Grillpfanne oder auf dem Grill grillen.

6

Mit dem Sesam und den Kürbiskernen bestreuen und mit dem Dip servieren.

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Du suchst nach leckeren Grillrezepten? Dann schau mal in unsere tollen Sammlungen und lass dich von der Vielfalt an Rezepten zu Grillgemüse, Salaten, Saucen, ganz vegan oder vegetarisch Grillen inspirieren!


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Grillpfanne
  • Holzspieße
  • Raspel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
215kcal10%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
9g19%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
17g24%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
6,9g3%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.