Blumenkohl- und Brokkoli-Grill-Spieße mit Zitronen-Dip
mit Brokkoli, Blumenkohl, Petersilie, Zitrone
Gemüsespieße gehören zu jedem guten BBQ! Warum nicht mal etwas Neues mit diesen Blumenkohl- und Brokkolispießen ausprobieren? Dazu noch ein frischer Zitronen-Dip und fertig ist deine ausgefallene Grill-Beilage.
Vegan
215 kcal
Einfach
20 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Grillpfanne
- Holzspieße
- Raspel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Gemüsespieße gehören zu jedem guten BBQ! Warum nicht mal etwas Neues mit diesen Blumenkohl- und Brokkolispießen ausprobieren? Dazu noch ein frischer Zitronen-Dip und fertig ist deine ausgefallene Grill-Beilage.
Zubereitung
Den Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen und die Petersilienblätter hacken.
Das Kokosöl mit Selleriesamen, Kümmel und Petersilie vermischen und die Röschen darin marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und ziehen lassen.
Währenddessen die Schale der Zitrone abreiben, den Saft auspressen und mit dem Senf und dem Sojajoghurt gut verrühren.
Die Kürbiskerne und den Sesam in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
Die Blumenkohl- und Brokkoliröschen auf Holzspieße spießen und in einer Grillpfanne oder auf dem Grill grillen.
Mit dem Sesam und den Kürbiskernen bestreuen und mit dem Dip servieren.
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Grillpfanne
- Holzspieße
- Raspel
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Teile dieses Rezept:
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