Buntes Paprikagemüse
mit gelbe Paprika, rote Paprika, grüne Paprika, Ghee
wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta erhöhend ↑ – Kapha stimulierend ↓

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wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta erhöhend ↑ – Kapha stimulierend ↓
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35 MinutenVorbereitungszeit
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Paprika vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.
Ghee in einem Topf erhitzen. Kreuzkümmelsamen und Paprika darin anrösten. Etwas Wasser dazugeben, damit die Paprika nicht anbrennt, sondern gleichmäßig gar wird. Kurkuma, Ingwerpulver, Hing und Garam Masala hinzufügen.
Mit Steinsalz, Pfeffer und Vollrohrzucker (maximal 1 Prise) je nach Eigengeschmack des Gemüses abschmecken.
Zum Schluss den Koriander fein schneiden und unter die Paprika heben.
Das Gemüse kann mit Basmati-Reis oder Kartoffelpüree serviert werden.
Verwenden Sie natives Kokoöl statt Ghee.
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