Buntes Paprikagemüse
mit gelbe Paprika, rote Paprika, grüne Paprika, Ghee
wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta erhöhend ↑ – Kapha stimulierend ↓
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Zutaten für Portionen
- 1
- 1
- 1
- 1 EL
- 0,25 TLKreuzkümmelsamen, gemahlen
- 0,25 TL
- 1 Msp.
- 0,5 TL
- 1 Msp.Hing, Asa foetida
- frischer Koriander, nach Belieben
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta erhöhend ↑ – Kapha stimulierend ↓
Zubereitung
Ansicht
1
1gelbe Paprika1rote Paprika1grüne Paprika
Paprika vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.
2
1ELGhee0,25TLKreuzkümmelsamen0,25TLKurkuma1Msp.Ingwerpulver1Msp.Hing0,5TLGaram Masala
Ghee in einem Topf erhitzen. Kreuzkümmelsamen und Paprika darin anrösten. Etwas Wasser dazugeben, damit die Paprika nicht anbrennt, sondern gleichmäßig gar wird. Kurkuma, Ingwerpulver, Hing und Garam Masala hinzufügen.
3
SteinsalzPfefferVollrohrzucker
Mit Steinsalz, Pfeffer und Vollrohrzucker (maximal 1 Prise) je nach Eigengeschmack des Gemüses abschmecken.
4
frischer Koriander
Zum Schluss den Koriander fein schneiden und unter die Paprika heben.
5
Das Gemüse kann mit Basmati-Reis oder Kartoffelpüree serviert werden.
Vegane Alternative:
Verwenden Sie natives Kokoöl statt Ghee.
Zubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Topf
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