Blumenkohl und Spinat auf indische Art
mit Blumenkohl, Spinat, Knoblauchzehen, Ghee
wirkt Vata erhöhend ↑ – Pitta beruhigend ↓ – Kapha neutral
SevenCooks
SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen
Die besten Artikel und Rezepte
Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!
Zutaten für Portionen
- 750 g
- 450 g
- 2Knoblauchzehen, 0.5 für Pitta
- 5 ELGhee, 2 für Kapha
- 75 ml
- 0,5 Bundfrischer Koriander
- 1 TL
- 1 TL
- 1 TL
- 1 TL
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Pfanne mit Deckel
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Allergene
Keine enthalten
wirkt Vata erhöhend ↑ – Pitta beruhigend ↓ – Kapha neutral
Zubereitung
Ansicht
1
450gSpinat750gBlumenkohl2Knoblauchzehen
Spinat waschen und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser bissfest blanchieren. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Knoblauch schälen und fein würfeln.
2
5ELGhee1TLschwarze Senfsamen1TLKreuzkümmel75mlWasser1TLKurkuma
In einer Pfanne mit Ghee, Senfsamen und Kreuzkümmel kurz anrösten. Knoblauch, Blumenkohl hinzugeben und kurz mit braten. Wasser, Kurkuma dazugeben und im geschlossenen Topf etwa 5–8 Minuten garen.
3
Spinat grob hacken, zu dem Blumenkohl geben und noch ca. 5 Minuten schmoren lassen. Wenn der Blumenkohl fast weich ist, den Deckel abnehmen und den Fond etwas einkochen lassen.
4
SteinsalzPfeffer1TLGaram Masala0,5BundfrischerKoriander
Gemüse mit Steinsalz, Pfeffer, Garam Masala abschmecken, gehackten Koriander darüberstreuen und mit Fladenbrot, Pellkartoffeln oder Basmati-Reis servieren.
Vegane Alternative:
Verwenden Sie natives Kokosöl statt Ghee.
Mehr davon?
Wenn wieder eine Erkältungswelle umgeht, ist unser Wochenplan mit viel Vitamin C genau das Richtige für dich!
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Pfanne mit Deckel
- Topf mit Deckel
Gönn dir was
... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.