Ayurvedisches Tiramisu
mit Löffelbiskuit, Mascarpone, Naturjoghurt, Sahne
wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑
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Zutaten für Portionen
- 400 g
- 400 g
- 250 g
- 200 mlSahne, K↑
- 350 mlkalter Espresso
- 100 ml
- 0,5
- 0,5 TL
- 0,5 TL
- 0,25 TL
- 0,25 TL
- 3 EL
- 5 EL
- 3 ELKakaopulver, als Dekoration
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
2 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Auflaufform
- Handrührgerät
- Kühlschrank
Nährwerte pro Portion
Allergene
wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑
Zubereitung
Ansicht
1
350mlkalterEspresso2ELVollrohrzucker400gLöffelbiskuit
Espresso mit Vollrohrzucker verrühren. Eine Form mit einer Lage Löffelbiskuits auslegen und diese dann mit dem Espresso beträufeln.
2
400gMascarpone250gNaturjoghurt200mlSahne
In einer Schüssel Mascarpone, Joghurt und geschlagene Sahne verrühren.
3
0,5Vanillestange0,5TLZimt0,25TLIngwerpulver0,5TLKardamom0,25TLKurkuma3ELVollrohrzucker
Mark einer halben Vanillestange, Zimt, Ingwerpulver, Kardamom und Kurkuma unterrühren und mit dem restlichen Vollrohrzucker je nach Geschmack süßen.
4
100mlAgavendicksaft3ELReismehl
Agavendicksaft und Reismehl dazugeben und zu einer glatten Creme rühren.
5
Beträufelte Löffelbiskuits mit Mascarpone bedecken und darauf wieder eine Lage Löffelbiskuits legen. Diese wieder mit Espresso beträufeln und darauf wieder Mascarpone geben. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis die Mascarpone verbraucht ist. Die letzte Schicht sollte eine Cremeschicht sein.
6
3ELKakaopulver
Tiramisu mindestens für 2 Stunden kühl stellen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
2 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Auflaufform
- Handrührgerät
- Kühlschrank
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