Grünkohleintopf
mit Grünkohl, Kartoffeln, Karotten, Lauch
Es darf ja gern mal was deftiges sein. Und besonders im Winter solltest du darauf achten, dass du genügend Vitamine bekommst. Da ist dieser Grünkohleintopf genau richtig. Schön deftig und viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C.
Vegan
422 kcal
Einfach
40 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Es darf ja gern mal was deftiges sein. Und besonders im Winter solltest du darauf achten, dass du genügend Vitamine bekommst. Da ist dieser Grünkohleintopf genau richtig. Schön deftig und viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C.
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Kartoffeln, Karotten, Wurzelpetersilie und Sellerie schälen und in ca. 1,5–2 cm große Würfel schneiden. Lauch in feine Ringe schneiden. Grünkohlblätter abzupfen und in Streifen schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Darin Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Kartoffeln, Karotten, Wurzelpetersilie und Sellerie zugeben und scharf anbraten.
Nun mit Wasser ablöschen und für 20 Minuten köcheln lassen.
Thymian und Rosmarin abzupfen. Diese gegen Ende der Garzeit mit Grünkohl und Lauch zum Eintopf geben und für 3–5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Baguette in Scheiben schneiden und mit dem Eintopf zusammen servieren.
Küchengeräte
- Topf mit Deckel
Schon probiert?
Fans der deftigen Küche sollten auch mal das Grünkohl-Gröstl probieren.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Teile dieses Rezept:
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