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Weintrauben einfrieren: Die perfekten Eiswürfel für deinen Drink

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von FlorianCooks

4.9.2021

Weintrauben sind ein toller und gesunder Snack. Doch die heimische Saison ist nur kurz. Warum nicht einfrach einfrieren? Ich zeig dir, wie's geht und was du mit den gefroren Trauben Schönes anstellen kannst.

Die Filterfunktion für meine persönlichen Präferenzen ist der Knaller.
- Gabriele Scheller

Weintrauben und Tafeltrauben – was ist der Unterschied?

Vielleicht hast du dir auch schon die Frage gestellt, was eigentlich der Unterschied zwischen Weintrauben und Tafeltrauben ist. Und einfach gesagt: Keiner.

Wie bei Äpfeln auch, gibt es bei Trauben verschiedene Sorten. Wie etwa Merlot, Chardonnay, Riesling oder etwa Sauvignon Blanc.

Je nach Sorte besitzen die Trauben verschiedene Eigenschaften. So können sie süß, sauer, groß, klein, mit oder ohne Kerne sein.

Traubensorten, die zur Weinproduktion verwendet werden, sind klein, fest, saurer und haben in der Regel viele Kerne. Dagegen finden wir im Supermarkt Sorten, die größere Beeren haben, süßlich schmecken und keine Kerne besitzen.

Ob die Trauben im Supermarkt als Weintrauben oder Tafeltrauben verkauft werden, hängt von jedem Markt selbst ab, da es keine genauen Richtlinien gibt.

So kannst du in zwei verschiedenen Supermärkten die gleiche Traubensorte einmal als Weintrauben und einmal als Tafeltrauben kaufen.

Weintrauben einfrieren – geht das?

Die heimische Traubensaison ist nur kurz. Je nach Wetterbedingung reicht sie von September bis Oktober.

Da Trauben nicht lange gelagert werden können, bevor sie an Geschmack verlieren, muss man sich ranhalten, um die geschmackvollen Trauben aus Deutschland zu essen.

Dunkle Trauben in Schale vor dunklem Hintergrund. Ob blau, grün oder lila: Trauben sind einfach lecker. Foto: SevenCooks

Ein einfacher Weg, länger etwas von den heimischen Weintrauben zu haben ist, diese einzufrieren. Und ja – Trauben einfrieren ist einfacher als man vielleicht denkt. Es gibt nur zwei Sachen, die man beachten sollte.

Das solltest du beim Einfrieren von Trauben beachten

Viel musst du beim Einfrieren von Weintrauben nicht beachten. Das Wichtigste ist, dass sich nicht jede Traubensorte dafür eignet, eingefroren zu werden.

Grüne Trauben werden nach dem Auftauen schnell matschig, daher solltest du zum Einfrieren zu blauen und kernlosen Trauben greifen.

Weintrauben einfrieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Entferne die Trauben vom Stiel und wasche sie gründlich unter fließendem Wasser ab.

  2. Bevor du die Weintrauben einfrierst, sollten sie erst noch trocknen. Dazu kannst du sie mit Küchenpapier abtupfen oder an der Luft trocknen lassen.

  3. Zunächst solltest du die Weintrauben einzeln auf ein Blech legen und im Gefrierfach für rund eine Stunde anfrieren lassen.

  4. Sobald deine Trauben leicht gefroren sind, kannst du sie in einen Gefrierbeutel oder TK-Behälter umfüllen. So verhinderst du, dasss sie aneinander kleben und du später einen großen, gefrorenen Weintraubenklotz hast.

Wie lange sind gefrorene Weintrauben haltbar?

Gefrorene Weintrauben kannst du lange aufbewahren, ehe sie schlecht werden. Jedoch würde ich dir empfehlen, sie nicht länger als drei bis vier Monate einzufrieren.

Je länger sie eingefroren sind, desto mehr Geschmack verlieren sie beim Auftauen. Das bedeutet zwar nicht, dass die schlecht sind, jedoch aber weniger Geschmack haben.

Wie taue ich gefrorene Weintrauben wieder auf?

Eingefrorene Weintrauben solltest du so schonend wie möglich auftauen lassen. Dafür empfehle ich dir, die Trauben auf einen mit Küchenkrepp ausgelegten Teller zu legen und für drei bis vier Stunden in den Kühlschrank zu stellen.

Gefrorene Weintrauben – ideal für Getränke

Eingefrorene Weintrauben kannst du auf die verschiedensten Arten verwenden. So kannst du sie etwa nach dem Auftauen als gesunden Snack essen, mit ihnen kochen, oder - mein Favorit – als Eiswürfel in Getränke geben. Im Gegensatz zu Eiswürfeln verwässern gefrorene Weintrauben ein Getränk nicht.

Lesetipps:

Titelbild: SevenCooks

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