Zuckerfreie Snacks für Naschkatzen

Fruchtzucker – die gesunde Alternative?

In unserer Rezeptsammlung findest du nur Rezepte mit der natürlichen Süße aus Obst. Fruchtzucker wird auch Fructose genannt und ist vor allem in Früchten und auch Gemüse enthalten. Neben Fruchtzucker liefern Obst und Gemüse wichtige Vitamine, Ballaststoffe und Spurenelemente. Sofern du keine Fructoseintoleranz hast, ist Fruchtzucker in "normalen" Mengen gut verträglich und kann von deinem Darm ohne Probleme verstoffwechselt werden. Pro Tag solltest du trotzdem nicht mehr als 25 Gramm Fruchtzucker zu dir nehmen, das empfiehlt auch die Verbraucherzentrale.

Doch auch bei den Früchten gibt es Unterschiede beim Zuckergehalt. Zu den zuckerarmen Früchten zählen Zitrone, Wassermelone, Grapefruit, Aprikose und Beerenobst, wie Erdbeeren, Heidelbeeren und Co. – diese Früchte enthalten pro 100 Gramm weit weniger als 7 Gramm Fruchtzucker. Mit einem mittleren Fruchtzuckergehalt von 8-9 Gramm zählen Obstsorten, wie Kirschen, Honigmelone, Pfirsich, Nektarine und Orange. Doch Vorsicht bei besonders süßen Früchten, wie Datteln! Denn Datteln enthalten pro 100 Gramm ca. 60 Gramm Zucker. Diese Frucht solltest du nur in Maßen zu dir nehmen.

Fruchtzucker ist nicht gleich Fruchtzucker!

Während dein Körper natürlichen Fruchtzucker gut verstoffwechseln kann, sieht es bei der industriell produzierten Fructose ganz anders aus. Denn Fruchtzucker ist nicht gleich Fruchtzucker! Da industriell produzierte Fructose süßer und günstiger als herkömmlicher Zucker ist, wird sie oft als Geschmacksverstärker in Fertiggerichten verwendet. Bei Schokolade, Fruchtjoghurts, Limonaden, Aufstrichen, Gebäck und Dessert lohnt sich deshalb ein Blick auf die Inhaltsstoffe!