Winter-Glücksrollen
mit Tofu, Erdnussöl, Salatgurke, Karotte
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Zutaten für Stücke
- Zutaten für die Glücksrollen
- 200 gTofu, natur
- 2 EL
- 0,5
- 1
- 100 g
- 100 g
- einige
- 100 g
- 16
- 2 ELgerösteter Sesam
- Zutaten für den Hoi Sin Dip
- 2
- 2 EL
- 4 ELHoi Sin Sauce
- 2 ELSriracha-Sauce
- 1 ELTafelessig
- 1 TLZucker
- 2 ELWasser
- Zutaten für den Chili-Knoblauch Dip
- 2
- 2 kleineThai-Chilies
- 100 mlTafelEssig
- 50 mlWasser
- 4 ELSojasauce
- 2 ELZucker
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pfanne
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
200gTofu2ELErdnussöl0,5Salatgurke1Karotte100gRotkraut100gVermicelli Reisnudeln16ReispapierblätterWintersalatblätter
Glücksrollen: 1. Tofu in fingerdicke Streifen schneiden. Öl in eine heiße Pfanne geben, Tofu darin 3 Minuten pro Seite kross braten. 2. Salatgurke und Karotte in feine Stifte schneiden. Rotkraut fein schneiden. 3. Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abbrausen. 4. Reispapierblätter komplett mit Wasser befeuchten und auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Zutaten länglich in der Mitte des Reispapiers anrichten. 5. Das Reispapier seitlich nach innen schlagen, anschließend mit etwas Druck aufrollen.
2
2Knoblauchzehen2ELErdnussöl2ELgerösteterSesam4ELHoi Sin Sauce2ELSriracha-Sauce1ELTafelessig1TLZucker2ELWasser
Hoi Sin Dip: 1. Knoblauch fein hacken, Öl in einen heißen Topf geben und Knoblauch bei mittlerer Hitze leicht anbräunen. 2. Die übrigen Zutaten hinzugeben und bei geringer Hitze 5 Minuten leicht köcheln lassen.
3
2Knoblauchzehen2Thai-Chilies100mlTafelEssig50mlWasser2ELZucker4ELSojasauce
Chili-Knoblauch-Dip: 1. Knoblauch und Chilies fein hacken. 2. Zusammen mit Essig, Wasser, Sojasauce und Zucker in einem kleinen Topf kurz aufkochen und 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pfanne
- Topf
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