SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Kartoffeln, Senf, Mayonnaise, Kala Namak
Russische Eier oder Deviled Eggs sind von keinem Buffet dieser Welt wegzudenken. Sie haben die perfekte Häppchengröße und schmecken toll. Besonders die vegane Version überrascht, denn ein Ei wirst du in der Zutatenliste vergeblich suchen. Lass dich überraschen!
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10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
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Die Kartoffeln waschen und für 15–20 Minuten bissfest kochen. Abgießen und etwas auskühlen lassen.
Die Kartoffeln längs halbieren. Mit einem Kugelausstecher aus jeder Hälfte leicht seitlich versetzt eine Kugel ausstechen. Das Innere aus den Kartoffeln mit Senf, veganer Mayonnaise, Kala Namak, Salz und Pfeffer in den Blitzhacker geben und zu einer homogenen Masse mixen.
Die Masse in einen Spritzbeutel geben und in jede ausgehöhlte Kartoffel ein wenig Füllung spritzen.
Etwas Paprikapulver in ein kleines Sieb geben und über die Eier streuen. Mit ein wenig Petersilie garnieren.
Für dieses Rezept solltest du wirklich die sog. Drillinge verwenden. Diese gibt es unabhängig von der Kartoffelsorte, es handelt sich hierbei nur um eine reine Größensortierung.
Du suchst noch mehr Ideen für dein Buffet oder als Partymitbringsel? Die marinierten Mini-Mais-Spieße oder das Pan con Tomate kommen auch immer super an!
10 MinutenVorbereitungszeit
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