Vegane Frankfurter Grüne Soße

mit Kräuter, Seidentofu, Sojajoghurt, Senf

Profilbild SevenCooks Basics
von SevenCooks Basics

Das Besondere der grünen Soße sind die sieben verschiedenen Kräuter, die verwendet werden. Dadurch erlangt die Soße ihren kräftigen und frischen Geschmack! Sie kann bestens zu Kartoffelknödeln serviert werden, passt aber auch zu anderen Gerichten.

Ganz tolle App mit vielen Wochenplänen, die meine Küche bereichert.
- Bettina Dettenhofer

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
200 g
frische Kräuter, Kerbel, Petersilie, Schnittlauch, Kresse, Pimpinelle, Estragon, Zitronenmelisse
400 g
Seidentofu
200 g
ungesüßter Sojajoghurt
1.5 EL
mittelscharfer Senf
1
Zitrone, Saft davon
1 TL
Kala Namak
etwas
Pfeffer

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
94kcal5%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
9.5g20%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
4.1g6%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
4.6g2%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
Profilbild SevenCooks Basics
von SevenCooks Basics

Das Besondere der grünen Soße sind die sieben verschiedenen Kräuter, die verwendet werden. Dadurch erlangt die Soße ihren kräftigen und frischen Geschmack! Sie kann bestens zu Kartoffelknödeln serviert werden, passt aber auch zu anderen Gerichten.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
200 g
frische Kräuter

Die sieben verschiedenen Kräutersorten fein hacken.

2
400 g
Seidentofu
200 g
ungesüßter Sojajoghurt
1.5 EL
mittelscharfer Senf
1
Zitrone

Dann die anderen Zutaten für die Soße in eine Schüssel geben und pürieren.

3
1 TL
Kala Namak
etwas
Pfeffer

Anschließend die Kräuter unterheben und eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schon ist die Soße bereit zum Servieren.

Tipp!

Die Soße wird kalt serviert und kann deshalb schon im Vorfeld zubereitet werden. Zusätzlich kann noch 0.5 TL Spirulina hinzugegeben werden, um eine intensivere grüne Farbe zu bekommen.

Dazu passen ...

... hervorragend die Kartoffelknödel!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
94kcal5%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
9.5g20%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
4.1g6%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
4.6g2%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.




Diese Rezepte könnten dir gefallen

Pasta-Spinat-Salat mit frischem Basilikum-Pesto
15
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Sojaschnitzel mit Babykartoffeln und Erbsen
45
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Sojaschnitzel mit Babykartoffeln und Erbsen
Schwer | 1,7 Std. | 870 kcal
Dunkles Bier-Zwiebel-Süppchen mit Käsechips
3
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.