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Du fragst dich vielleicht, ob eine Bratensoße vegan sein kann? Geht das überhaupt? Klar geht das! Und schmeckt zudem noch fantastisch. Wir zeigen dir hier, wie schnell und leicht diese leckere Soße zubereitet wird.
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10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
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Champignons, Karotte und Zwiebeln grob würfeln. In einem großen Topf zuerst die Champignons in Olivenöl scharf anbraten, anschließend die Karotte und Zwiebeln hinzugeben und für 3 Minuten gemeinsam braten.
Tomatenmark, Mehl und Zucker hinzugeben und mit dem Gemüse im Topf anbraten.
Mit Rotwein ablöschen und die Gemüsebrühe, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Thymian und Lorbeerblätter hinzugeben. Für 15 Minuten köcheln lassen.
Die Lorberblätter gegen Ende der Garzeit entnehmen und alles gemeinsam pürieren, bis eine cremige Soße entsteht.
Passt perfekt zum festlichen Braten.
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10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
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