Tomaten-Mango-Suppe
mit Schalotten, Knoblauchzehen, Ingwer, Chilischoten
Süß-herzhafte Suppen sind einfach ein Traum. Unsere Tomaten-Mango-Suppe ist nicht nur optisch ein Hightlight, sondern auch ein Fest für den Gaumen.

mit Schalotten, Knoblauchzehen, Ingwer, Chilischoten
Süß-herzhafte Suppen sind einfach ein Traum. Unsere Tomaten-Mango-Suppe ist nicht nur optisch ein Hightlight, sondern auch ein Fest für den Gaumen.
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25 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Die Schalotten, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilischote entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Das Kokosöl erhitzen und die Gemüsestückchen darin anschwitzen. Das Tomatenmark zugeben und kurz anrösten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Die Tomaten grob würfeln und ebenfalls in den Topf geben. 15 Minuten köcheln lassen, die Suppe dann mit einem Pürierstab pürieren.
Die Mango schälen, fein würfeln und in die Suppe geben. Das Kokosmus hinzugeben, verrühren und 10 Minuten garen.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer und grobem Meersalz abschmecken und sofort servieren.
Das Tropicai Bio-Kokosnussmus ist ein reines Naturprodukt aus fein vermahlenem Kokosnussfleisch. Es kann gut als Alternative zu Kokosmilch verwendet werden.
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25 MinutenVorbereitungszeit
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