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Tomaten-Mango-Suppe

Name: Tomaten-Mango-Suppe
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 1 cm Ingwer; 2 Chilischoten; 2 EL Tropicai Kokosöl; 50 g Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 1 kg Tomaten; 1 feste Mango; 2 EL Tropicai Kokosmus; Salz; Pfeffer

mit Schalotten, Knoblauchzehen, Ingwer, Chilischoten

von Tropicai

Süß-herzhafte Suppen sind einfach ein Traum. Unsere Tomaten-Mango-Suppe ist nicht nur optisch ein Hightlight, sondern auch ein Fest für den Gaumen.

Vegan

249 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

50 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Pürierstab
Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

2Schalotten2Knoblauchzehen1cmIngwer2Chilischoten

Die Schalotten, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilischote entkernen und in kleine Stücke schneiden.

2ELTropicai Kokosöl50gTomatenmark500mlGemüsebrühe

Das Kokosöl erhitzen und die Gemüsestückchen darin anschwitzen. Das Tomatenmark zugeben und kurz anrösten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.

1kgTomaten

Die Tomaten grob würfeln und ebenfalls in den Topf geben. 15 Minuten köcheln lassen, die Suppe dann mit einem Pürierstab pürieren.

1festeMango2ELTropicai Kokosmus

Die Mango schälen, fein würfeln und in die Suppe geben. Das Kokosmus hinzugeben, verrühren und 10 Minuten garen.

PfefferSalz

Mit frisch gemahlenem Pfeffer und grobem Meersalz abschmecken und sofort servieren.

Tipp!

Das Tropicai Bio-Kokosnussmus ist ein reines Naturprodukt aus fein vermahlenem Kokosnussfleisch. Es kann gut als Alternative zu Kokosmilch verwendet werden.