Cremesuppe von der Kartoffel – vegan
mit Kartoffeln, Karotten, Schalotte, Wasser
wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral

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20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden. Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.
Kartoffeln, Karotten und Schalottenwürfel in einem Topf mit nativem Kokosöl glasig anschwitzen.
Majoran und Lorbeerblatt, Kurkuma und Hing dazugeben und bei mittlerer Hitze kurz mitdünsten.
Mit Wasser aufgießen und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblatt herausnehmen und Sojasahne dazugeben.
Suppe in einem Mixer oder mit einem Mixstab pürieren. Mit Steinsalz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Suppe mit frischer Petersilie oder Koriander servieren.
Verwenden Sie Sahne statt Sojasahne und Ghee statt natives Kokosöl.
20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
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