Tomaten-Honigmelonen-Suppe

mit Tomaten, Honigmelone, Knoblauchzehen, Olivenöl

Profilbild SevenCooks Lunchtime
veganes Rezept von SevenCooks Lunchtime

Diese leichte Suppe aus sonnengereiften Tomaten und fruchtig süßer Honigmelone passt perfekt zum Sommer. Sie ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss und macht satt ohne zu beschweren.

Zutaten

Zubereitung

Infos

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • großer Topf
  • Pürierstab
  • Schaumkelle

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
466kcal22%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
16g32%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
9g13%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
78g30%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
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veganes Rezept von SevenCooks Lunchtime

Diese leichte Suppe aus sonnengereiften Tomaten und fruchtig süßer Honigmelone passt perfekt zum Sommer. Sie ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss und macht satt ohne zu beschweren.


Zubereitung

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1
2,5 kg
Tomaten

Die Tomaten kreuzweise einritzen, in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und eine Minute ziehen lassen. Dann die Tomaten mit einer Schaumkelle herausnehmen, die Haut abziehen und vierteln. Den Strunk entfernen und die Tomatenviertel in eine Schüssel geben.

2
1
Honigmelone
2
Knoblauchzehen

Die Melone vierteln, Kerne entfernen und schälen. Die Hälfte der Melone für die spätere Suppeneinlage in feine Würfel schneiden und beiseitestellen. Die andere Hälfte grob würfeln. Den Knoblauch hacken.

3
1 EL
Olivenöl
1,5 TL
Salz
1 TL
Pfeffer

Die grob geschnittenen Melonenwürfel in einem Topf in etwas Olivenöl anbraten, dann den Knoblauch und die Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz zusammen kochen lassen.

4
2 EL
dunkler Balsamicoessig
2 EL
Tomatenmark
2 EL
Olivenöl
0,5
Zitrone

Nun alles pürieren. Den Saft der Zitrone auspressen und mit Balsamico, Tomatenmark und Olivenöl zur Suppe geben. Nochmal gründlich pürieren.

5
4 Stängel
Basilikum
1
Baguette

Die Suppe mit den klein geschnittenen Melonenwürfeln und den Basilikumblättern garnieren. Nach Belieben mit Chiliflocken bestreuen und warm oder kalt mit Baguette servieren.

Tipp!

Die Suppe schmeckt vor allem an heißen Tagen auch kalt sehr gut. Dazu die Suppe einfach nach der Zubereitung für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mehr davon?

An heißen Tagen hast du auch keine Lust auf warme Mahlzeiten? Dann sind diese kalten Suppen genau das Richtige für dich!


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • großer Topf
  • Pürierstab
  • Schaumkelle

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
466kcal22%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
16g32%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
9g13%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
78g30%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.




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