Tomaten-Honigmelonen-Suppe
mit Tomaten, Honigmelone, Knoblauchzehen, Olivenöl
Diese leichte Suppe aus sonnengereiften Tomaten und fruchtig süßer Honigmelone passt perfekt zum Sommer. Sie ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss und macht satt ohne zu beschweren.
Vegan
466 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- großer Topf
- Pürierstab
- Schaumkelle
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Diese leichte Suppe aus sonnengereiften Tomaten und fruchtig süßer Honigmelone passt perfekt zum Sommer. Sie ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss und macht satt ohne zu beschweren.
Zubereitung
Die Tomaten kreuzweise einritzen, in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und eine Minute ziehen lassen. Dann die Tomaten mit einer Schaumkelle herausnehmen, die Haut abziehen und vierteln. Den Strunk entfernen und die Tomatenviertel in eine Schüssel geben.
Die Melone vierteln, Kerne entfernen und schälen. Die Hälfte der Melone für die spätere Suppeneinlage in feine Würfel schneiden und beiseitestellen. Die andere Hälfte grob würfeln. Den Knoblauch hacken.
Die grob geschnittenen Melonenwürfel in einem Topf in etwas Olivenöl anbraten, dann den Knoblauch und die Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz zusammen kochen lassen.
Nun alles pürieren. Den Saft der Zitrone auspressen und mit Balsamico, Tomatenmark und Olivenöl zur Suppe geben. Nochmal gründlich pürieren.
Die Suppe mit den klein geschnittenen Melonenwürfeln und den Basilikumblättern garnieren. Nach Belieben mit Chiliflocken bestreuen und warm oder kalt mit Baguette servieren.
Küchengeräte
- großer Topf
- Pürierstab
- Schaumkelle
Tipp!
Die Suppe schmeckt vor allem an heißen Tagen auch kalt sehr gut. Dazu die Suppe einfach nach der Zubereitung für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mehr davon?
An heißen Tagen hast du auch keine Lust auf warme Mahlzeiten? Dann sind diese kalten Suppen genau das Richtige für dich!
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Teile dieses Rezept:
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