Thailändischer Papayasalat
mit grüne Chilischoten, Knoblauchzehe, Limetten, Sojasauce

mit grüne Chilischoten, Knoblauchzehe, Limetten, Sojasauce
Die besten Artikel und Rezepte
Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?
30 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenRuhezeit
Ansicht
Für das Dressing den Stielansatz der Chilischoten wegschneiden und die Chilis fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Die Limetten auspressen, sie sollten 50 ml Saft ergeben. Knoblauch und Chilis mit Limettensaft, Sojasauce und Palmzucker in einen Topf geben und leicht erwärmen, bis der Zucker geschmolzen ist. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
Für den Salat die Papaya schälen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Julienneschneider oder einem Sparschäler in ganz feine Streifen hobeln oder raspeln. Die Karotten schälen und ebenfalls in feine Streifen hobeln. Alternativ die Papaya und die Karotten längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und diese Scheiben in feine, dünne Streifen schneiden.
Die Long Beans putzen, das Endstück abschneiden und die Bohnen schräg in 2 cm große Stücke schneiden. Die Cherrytomaten waschen, vom Stielansatz befreien und längs halbieren. Die Zutaten für den Salat in einer Schüssel miteinander mischen.
Das Dressing zu dem Salat geben, sorgfältig untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren die Erdnüsse grob hacken und den Salat damit bestreuen.
Für diesen Salat wird die unreife, grüne Papaya und nicht die ausgereifte gelb-orange Frucht benötigt. Unreife, grüne Papayas sind im Asialaden erhältlich. Wer es nicht so scharf mag, kann die Chilischoten entkernen und dabei auch immer die weißen Innenhäutchen entfernen, die ebenfalls sehr scharf sind.
30 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenRuhezeit
Linsen-Möhre-Paprika-Aufstrich
von Marianne Zunner
20 Min.
Vegetarisch mit Ajvar, Butter, Möhren, Salz, Sesamsamen, Wasser, gegrillte Paprikafilets, rote Linsen
Salsa Mexicana
von Martin Kintrup
25 Min.
Vegan mit Agavendicksaft, Chilischoten, Knoblauchzehen, Koriander, Limettensaft und 7 weiteren Zutaten
Veganer Kräuterquark
von SevenCooks Basics
7 Min.
Vegan mit Knoblauchzehe, Koriander, Olivenöl, Paprika edelsüß, Petersilie und 5 weiteren Zutaten
Gönn dir was
... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.