Grünes Frühstücksomlette

mit Eier, Erbsen, Frischkäse, Avocado

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von EvelinCooks

Das perfekte Omlette sollte luftig und locker sein. Dieses grüne Frühstücksomlette ist luftig, locker und zudem richtig lecker. Mit Erbsen, Frischkäse und Avocado kommt nicht nur etwas Farbe auf deinen Teller, sondern auch eine Extraportion Proteine!

Vegetarisch

Vegetarisch

Brennwert

880 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

20 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portion
3
Eier
200 g
Erbsen, aus der Dose
200 g
körniger Frischkäse
0.5
Avocado
50 ml
Milch
10 g
Basilikum
Salz
Pfeffer
Öl, zum Anbraten

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Pfanne
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
880kcal42%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
53.5g112%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
62.4g89%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
23.2g9%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
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von EvelinCooks

Das perfekte Omlette sollte luftig und locker sein. Dieses grüne Frühstücksomlette ist luftig, locker und zudem richtig lecker. Mit Erbsen, Frischkäse und Avocado kommt nicht nur etwas Farbe auf deinen Teller, sondern auch eine Extraportion Proteine!


Zubereitung

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1
50 ml
Milch
10 g
Basilikum

Zuerst die Milch zusammen mit dem Basilikum in einen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab pürieren, bis eine schaumige Masse entsteht.

2
100 g
Erbsen
3
Eier
Salz
Pfeffer

Anschließend die Erbsen abseihen und die Hälfte der Erbsen direkt zur Basilikum-Milch in den Rührbecher geben. Dann die Eier verquirlen und zur Masse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals pürieren.

3
Öl

Danach eine Pfanne mit Öl erhitzen. Die Eimasse in die Pfanne geben und stocken lassen. Anschließend wenden und bis zur gewünschten Bräune braten.

4
200 g
körniger Frischkäse
0.5
Avocado
100 g
Erbsen

Das fertig gebratene Omlette auf einen Teller geben und mit Frischkäse bedecken. Dann eine halbe Avocado in Scheiben schneiden. Die Avocado und die restlichen Erbsen auf dem Omlette verteilen.

5
Salz
Pfeffer

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kresse garnieren und servieren.

Tipp!

An Stelle des körnigen Frischkäse kannst du auch Hüttenkäse verwenden.

Mehr davon?

In unserem Wochenplan: 7 sättigende Gerichte mit Protein findest du weitere Gerichte, die dich mit einer Extraportion Protein versorgen!


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
880kcal42%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
53.5g112%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
62.4g89%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
23.2g9%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.




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