Stachelbeer-Streuselkuchen

mit Dinkelmehl, Stachelbeeren, Margarine, Rohrohrzucker

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von SevenCooks SweetBakery

Der Kuchen-Klassiker ist der Streuselkuchen. Mit der einfachen Zubereitung und dem intensiven Geschmack begeistert dieser Kuchen uns immer wieder. Diese sommerlich frische Variante mit Stachelbeeren ist beliebt bei Jung und Alt! So lässt sich die Beerenzeit bestens genießen.

Vegan

Vegan

Brennwert

298 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

1,2 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Springform

Für den Kuchenboden mit Obst

250 g
Dinkelmehl
800 g
Stachelbeeren
100 g
Margarine
100 g
Rohrohrzucker
20 ml
Mineralwasser, mit Kohlensäure
1 Prise
Salz

Für die Streusel

150 g
Dinkelmehl
50 g
Rohrohrzucker
1 Päckchen
Vanillezucker
80 g
Margarine
1 Prise
Salz

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backofen
  • Frischhaltefolie
  • kleiner Topf
  • Springform

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
298kcal14%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
4.7g10%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
12.5g18%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
40.8g16%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
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Der Kuchen-Klassiker ist der Streuselkuchen. Mit der einfachen Zubereitung und dem intensiven Geschmack begeistert dieser Kuchen uns immer wieder. Diese sommerlich frische Variante mit Stachelbeeren ist beliebt bei Jung und Alt! So lässt sich die Beerenzeit bestens genießen.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
250 g
Dinkelmehl
100 g
Rohrohrzucker
1 Prise
Salz
100 g
Margarine
20 ml
Mineralwasser, mit Kohlensäure

In einer Schüssel trockene Zutaten vermengen. Die Margarine in Stücke schneiden und dazugeben. Mit den Händen einen Mürbteig kneten, das Wasser dazugeben, zu einer Kugel formen. Die Teig-Kugel in einer Frischhaltefolie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

2
80 g
Margarine
150 g
Dinkelmehl
50 g
Rohrohrzucker
1 Päckchen
Vanillezucker
1 Prise
Salz

Für die Streusel Margarine in einem kleinen Topf schmelzen und anschließend abkühlen lassen. Das Dinkelmehl mit Rohrohrzucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Nun die abgekühlte aber flüssige Margarine dazu geben, mit den Händen Streusel formen.

3

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten. Den Teig auf den Boden drücken und einen 2 cm hohen Rand ziehen. Mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen. 15 Minuten blind backen.

4
800 g
Stachelbeeren

In der Zwischenzeit den Stiel der Stachelbeeren entfernen. Die Stachelbeeren auf dem vorgebackenen Boden verteilen, die Streusel darüber geben. Den Kuchen 30 Minuten backen. Vor dem Anschneiden den Kuchen komplett auskühlen lassen.

Tipp!

Zum Blindbacken: den in der Form ausgelegten Mürbeteig mit Backpapier belegen und mit Backkugeln, Hülsenfrüchten oder Reis auffüllen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 15 Min. blind backen.

Falls du keine Stachelbeeren zu Hause hast, schmeckt der Kuchen auch mit Zwetschgen oder Johannisbeeren sehr lecker.

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Für mehr Inspirationen wie du die Beerenzeit optimal ausnutzen kannst, haben wir hier eine „beerenstarke“ Sammlung für dich!


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Frischhaltefolie
  • kleiner Topf
  • Springform

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
298kcal14%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
4.7g10%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
12.5g18%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
40.8g16%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.



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