SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Tagliatelle, grüner Spargel, Zwiebel, Knoblauchzehe
Dieses Rezept ist definitiv mein Favorit zur Spargelsaison. Grüner Spargel stand bisher nicht so oft auf meiner Wunschliste, aber das wird sich definitiv ändern. Cremige Pasta verbindet sich mit dem aromatischem grünen Spargel zu einer einzigartigen Komposition.
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Grünen Spargel waschen und die Enden entfernen. Dann in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.
Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben. Mit dem Wasser aufgießen. Gemüsebrühe hinzugeben.
Nun das Ganze circa 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren und bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben.
Wenn die Nudeln bissfest sind, die Sojasahne zugeben und kurz umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann sofort heiß genießen!
Wer grünen Spargel nicht so gerne mag, kann ihn durch weißen Spargel austauschen. Dieser soll aber dann ungefähr 7 Minuten vorgedünstet werden – der Spargel darf noch gut bissfest sein, da er in der One-Pot-Pasta noch mitkocht.
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