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Ich liebe Chiapudding zum Frühstück! Blöd nur, wenn man beim Zubereiten das Superfood und die Milch nicht richtig gemischt hat und der Pudding am nächsten Tag eher einem einzigen Chia-Klumpen gleicht... Aber Not macht ja bekanntlich erfinderisch - darf ich vorstellen? Der Schoko-Chia-Smoothie!
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Als Erstes muss der Chiapudding angesetzt werden. Dafür einfach die Chiasamen zusammen mit der Pflanzenmilch in ein verschließbares Gefäß geben, zuschrauben und kräftig schütteln. Nach ca. 10 Minuten die Mischung erneut kräftig schütteln oder mit einer Gabel durchrühren (die Gabel beseitigt Klümpchen besser), damit sich keine Chia-Klumpen bilden. Anschließend zum Quellen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, am praktischsten ist es einfach über Nacht.
Nun kann der Smoothie gemixt werden. Hierfür den fertigen Chiapudding zusammen mit Pflanzenmilch, Banane, Apfelmus, Kokosflocken, Backkakao und Mandeln in einen Mixer geben. Die Zutaten solange zerkleinern, bis keine Stückchen und auch keine ganzen Chia-Samen mehr zu sehen sind.
Anschließend in ein Glas umfüllen, mit ein paar Kokosflocken verzieren und genießen!
Wer einen Kokos-Rand an sein Glas zaubern möchte, sollte sich ein paar Kokosflocken auf einen kleinen Teller streuen. Danach den Glasrand leicht mit einem nassen Küchentuch befeuchten und anschließend durch die Kokosflocken rollen. So bleiben die Flocken am Rand kleben.
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