Französische Apfeltarte
mit Äpfel, Mehl, Zucker, Butter
Ein gemütlicher Kaffeeklatsch mit Freunden oder der Familie - wer mag das nicht? Der Klassiker aus der französischen Küche mit fruchtigen Äpfeln und knusprigen Boden kommt da immer gut an!

mit Äpfel, Mehl, Zucker, Butter
Ein gemütlicher Kaffeeklatsch mit Freunden oder der Familie - wer mag das nicht? Der Klassiker aus der französischen Küche mit fruchtigen Äpfeln und knusprigen Boden kommt da immer gut an!
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20 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Als erstes wird der Teig für den Boden vorbereitet: Mehl, Zucker, Butter, und ein Eigelb (das Eiweiß auffangen, es kann für die Creme verwendet werden.) sowie Wasser zusammen kneten, bis ein schöner, glatter Teig entsteht.
Den Teig ausrollen und in eine Tarteform legen. Zum Blindbacken wird der Teig mit Backpapier ausgelegt und mit getrockneten Hülsenfrüchten bedeckt (ich habe Kichererbsen verwendet). Anschließend das Ganze 10 Minuten bei 180–185 °C Ober-/Unterhitze backen.
Nach 10 Minuten die Hülsenfrüchte und das Backpapier entfernen. Mit einer Gabel ein paar Löcher in den Teig stechen, sodass sich der Tarteboden nicht wölbt. Nun weitere 10 Minuten bei 180–185 °C backen.
Jetzt kann man die Creme vorbereiten. Hierzu Crème Fraîche, Ei, das übrige Eiweiß des Tartebodens, Joghurt und Vanillezucker mit einem Schneebesen zusammen mischen.
Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Ca. 1/3 der Creme auf den Tarteboden streichen und die Apfelscheiben darauf platzieren. Und dann den Rest der Creme auf den Äpfeln verteilen.
Die Tarte für 20 Minuten bei 180–185°C Umluft in den Backofen schieben.
Ganz ohne tierische Produkte kommt diese Himbeertarte aus. Ein knusprig gebackener Mürbteig-Boden und frische Himbeeren auf Vanille-Creme – lecker!
Apfeltarte, Apfelkuchen oder Apfel-Brownies... der Apfelkuchen begeistert uns das ganze Jahr und deshalb haben wir unsere Lieblingsrezepte in dieser Rezeptsammlung für dich zusammengefasst.
...dass Apfel nicht gleich Apfel ist? Welche Äpfel sich für welche Zubereitung eignen, erfährst du in unserem Magazinartikel.
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