Rotweinkuchen mit Mangofruchtspiegel

mit Butter, Rohrohrzucker, Vanillezucker, Eier

Profilbild SevenCooks Kitchen
von SevenCooks Kitchen

Dieses Dessert wirft einfach jeden um. Den Kuchen kann man prima am Vortag machen. Und die Mango ist schnell püriert. Mit etwas Puderzucker die Stücke bestäuben, ein paar Granatapfelkerne darüber streuen und einfach die Gäste beeindrucken.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Springform
300 g
Butter
180 g
Rohrohrzucker
1 Päckchen
Vanillezucker
4
Eier
300 g
Mehl
1 Päckchen
Backpulver
2 TL
Kakaopulver
3 TL
Zimt
200 ml
trockener Rotwein
200 g
Zartbitterschokolade
Fett, für die Form
3
Mangos
Minzblätter, zum Garnieren
Puderzucker, zum Bestäuben
0.5
Granatapfel, ausgelöst

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

35 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backofen
  • Pürierstab
  • Rührgerät
  • Springform

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
489kcal23%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
6.8g14%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
28.2g40%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
49.6g19%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
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Dieses Dessert wirft einfach jeden um. Den Kuchen kann man prima am Vortag machen. Und die Mango ist schnell püriert. Mit etwas Puderzucker die Stücke bestäuben, ein paar Granatapfelkerne darüber streuen und einfach die Gäste beeindrucken.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
300 g
Butter
180 g
Rohrohrzucker
1 Päckchen
Vanillezucker
4
Eier

Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Weiche Butter mit Rohrohrzucker und Vanillezucker zu einer schaumigen Masse rühren. Nach und nach die Eier zugeben.

2
300 g
Mehl
1 Päckchen
Backpulver
2 TL
Kakaopulver
3 TL
Zimt
200 ml
trockener Rotwein

Mehl mit Backpulver, Kakaopulver und Zimt mischen. Abwechselnd mit dem Rotwein unter ständigem Rühren zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben.

3
200 g
Zartbitterschokolade
Fett

Schokolade grob hacken und unter den Teig heben. Springform einfetten, den Teig darauf geben und glatt streichen.

4

Kuchen für 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, da je nach gewählter Backform die Backzeit variiert. Den fertigen Kuchen auskühlen lassen, aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.

5
3
Mangos
0.5
Granatapfel
Minzblätter
Puderzucker

Mango pürieren. Granatapfelkerne auslösen. Je zwei Esslöffel Mangopüree auf einen Teller geben. Ein Stück Küchen darauf setzen. Dieses mit Minzeblätter garnieren und den Puderzucker darüber streuen. Zum Schluss mit Granatapfelkernen garnieren und servieren!

Tipp!

Je flacher der Teig ausgestrichen wird (zum Beispiel auf ein Backblech), desto schöner können die Stücke geschnitten werden. Auf dem Teller werden dann 2 Stücke angerichtet.

Dazu passt...

...ein toller Abend mit Freunden! Mach aus deinem Kuchen ein Dessert und serviere es im Menü zur leckeren grünen Petersilienwurzelsuppe als Vorspeise und unseren köstlichen Mini-Gemüseaufläufen auf einem Carpaccio aus Rote Bete als Hauptgang.

Gut zu wissen

Du planst gerade dein Menü für Weihnachten und suchst super leckere Gerichte, möchtest dabei aber nicht in Stress geraten? In unserem Magazin verraten wir dir ein perfekt abgestimmtes Weihnachtsmenü und Tipps und Tricks zur guten Vorbereitung. So wirst du am Ende deine Gäste begeistern!


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

35 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Pürierstab
  • Rührgerät
  • Springform

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
489kcal23%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
6.8g14%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
28.2g40%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
49.6g19%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.