Foto: SevenCooks
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Foto: SevenCooksRotweinkuchen mit Mangofruchtspiegel
mit Butter, Rohrohrzucker, Vanillezucker, Eier
Dieses Dessert wirft einfach jeden um. Den Kuchen kann man prima am Vortag machen. Und die Mango ist schnell püriert. Mit etwas Puderzucker die Stücke bestäuben, ein paar Granatapfelkerne darüber streuen und einfach die Gäste beeindrucken.
Vegetarisch
489 kcal
Einfach
55 Min.
Zutaten für
SpringformZubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
35 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- Pürierstab
- Rührgerät
- Springform
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Dieses Dessert wirft einfach jeden um. Den Kuchen kann man prima am Vortag machen. Und die Mango ist schnell püriert. Mit etwas Puderzucker die Stücke bestäuben, ein paar Granatapfelkerne darüber streuen und einfach die Gäste beeindrucken.
Zubereitung
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Weiche Butter mit Rohrohrzucker und Vanillezucker zu einer schaumigen Masse rühren. Nach und nach die Eier zugeben.
Mehl mit Backpulver, Kakaopulver und Zimt mischen. Abwechselnd mit dem Rotwein unter ständigem Rühren zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben.
Schokolade grob hacken und unter den Teig heben. Springform einfetten, den Teig darauf geben und glatt streichen.
Kuchen für 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, da je nach gewählter Backform die Backzeit variiert. Den fertigen Kuchen auskühlen lassen, aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.
Mango pürieren. Granatapfelkerne auslösen. Je zwei Esslöffel Mangopüree auf einen Teller geben. Ein Stück Küchen darauf setzen. Dieses mit Minzeblätter garnieren und den Puderzucker darüber streuen. Zum Schluss mit Granatapfelkernen garnieren und servieren!
Küchengeräte
- Backofen
- Pürierstab
- Rührgerät
- Springform
Tipp!
Je flacher der Teig ausgestrichen wird (zum Beispiel auf ein Backblech), desto schöner können die Stücke geschnitten werden. Auf dem Teller werden dann 2 Stücke angerichtet.
Dazu passt...
...ein toller Abend mit Freunden! Mach aus deinem Kuchen ein Dessert und serviere es im Menü zur leckeren grünen Petersilienwurzelsuppe als Vorspeise und unseren köstlichen Mini-Gemüseaufläufen auf einem Carpaccio aus Rote Bete als Hauptgang.
Gut zu wissen
Du planst gerade dein Menü für Weihnachten und suchst super leckere Gerichte, möchtest dabei aber nicht in Stress geraten? In unserem Magazin verraten wir dir ein perfekt abgestimmtes Weihnachtsmenü und Tipps und Tricks zur guten Vorbereitung. So wirst du am Ende deine Gäste begeistern!
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
35 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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