Glutenfreier Rote Bete Schokoladen Kuchen

mit dunkle Schokolade, Kokosöl, Rote Beete, Agavendicksaft

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von AnneCooks

Wer hätte es gedacht – ein süßer Kuchen mit roter Beete – passt das? Oh ja und wie das passt! In Kombination mit köstlicher dunkler Schokolade katapultiert sich dieser Kuchen wie von selbst in die Liga der Lieblingsnaschereien.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Springform

Für den Teig

300 g
dunkle Schokolade
1 geh. EL
Kokosöl
500 g
vorgekochte Rote Beete
6 EL
Agavendicksaft, Alternativ: Kokosblütensirup
4 geh. EL
Sojamehl, Alternativ: 2 gehäufte EL Leinmehl
12 EL
Wasser
1 Prise
Salz
200 g
gemahlene Mandeln
3 TL
Backpulver

Für den Guss

150 g
dunkle Schokolade
3 EL
Kokosraspeln

Sonstiges

Margarine, zum Einfetten der Springform

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backofen
  • Pürierstab
  • Springform

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
358kcal17%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
8.9g19%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
23.5g34%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
27.8g11%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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von AnneCooks

Wer hätte es gedacht – ein süßer Kuchen mit roter Beete – passt das? Oh ja und wie das passt! In Kombination mit köstlicher dunkler Schokolade katapultiert sich dieser Kuchen wie von selbst in die Liga der Lieblingsnaschereien.


Zubereitung

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1
Margarine
300 g
dunkle Schokolade
1 geh. EL
Kokosöl

Als Erstes den Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) mit etwas Margarine einfetten. Dann geht es ans Schmelzen der Schokolade für den Teig: Dafür die Schokolade zuerst grob mit einem Messer zerteilen und in einer Schüssel mit dem Kokosöl vermischen. Die Mischung dann im Wasserbad schmelzen.

2
500 g
vorgekochte Rote Beete
6 EL
Agavendicksaft
4 geh. EL
Sojamehl
12 EL
Wasser

Während die Schokolade schmilzt, die vorgekochte Rote Beete in grobe Stücke schneiden und in eine große Rührschüssel geben. Den Agavendicksaft dazugeben und vermischen. Das Sojamehl anschließend mit Wasser in einer kleinen Schüssel anrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

3
1 Prise
Salz

Danach die Sojamehlmasse mit zur roten Beete und dem Agavendicksaft in die Rührschüssel geben und mit einer Prise Salz würzen. Anschließend alles mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse pürieren.

4
200 g
gemahlene Mandeln
3 TL
Backpulver

Jetzt die gemahlenen Mandeln und das Backpulver mit zur Teigmischung geben und alles gut miteinander vermengen. Als Letztes kommt die geschmolzene Schokolade nach und nach mit unter den Teig. Alles zusammen dann zu einem glatten Teig vermischen.

5

Jetzt ist die Teigmasse fertig und kann in die eingefettete Springform gefüllt werden. Die Masse in der Form schön glatt streichen und dann für circa 40 Minuten in den Ofen schieben. Der Kuchen ist fertig, sobald er oben eine schön feste Oberfläche hat und sich am Rand leicht von der Form löst.

6
150 g
dunkle Schokolade
3 EL
Kokosraspeln

Zum Schluss kann noch die Schokolade für den Schokoguss zubereitet werden. Dafür die Schokolade wieder wie vorhin grob zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Anschließend schön über den ausgekühlten Kuchen verteilen. Mit Kokosraspeln verzieren.

Serviertipp

Der Kuchen schmeckt am besten direkt aus dem Kühlschrank. Das Kokosöl erhärtet dann nämlich wieder und macht den Kuchen schön fest.

Für mehr Inspiration...

...schau in unsere Sammlung Das große Finale – Vegane Weihnachtsdesserts mit tollen Rezepten rund um die Festtage!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Pürierstab
  • Springform

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
358kcal17%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
8.9g19%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
23.5g34%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
27.8g11%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.




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