Lauwarmer Drelli-Linsensalat
mit DINKEL MAX Vollkorn Drelli, Belugalinsen, Cocktailtomaten, Zucchini
Bei diesem Nudelsalat fehlt es einfach an nichts! Denn die Kombination aus Vollkorn-Drellis und bissfesten Belugalinsen machen den Salat zu einem vollmundigen Gericht. Dazu die Röstaromen des gebratenen Lauchs und der Zucchini und dein Teller leert sich wie von selbst. Mhm... lecker!
Vegan
564 kcal
Einfach
35 Min.
Zutaten für
PortionenFür das Dressing
Zubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Haarsieb
- kleiner Topf
- Pfanne
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Bei diesem Nudelsalat fehlt es einfach an nichts! Denn die Kombination aus Vollkorn-Drellis und bissfesten Belugalinsen machen den Salat zu einem vollmundigen Gericht. Dazu die Röstaromen des gebratenen Lauchs und der Zucchini und dein Teller leert sich wie von selbst. Mhm... lecker!
Zubereitung
Linsen durch ein Sieb klarspülen, in einen Topf mit Gemüsebrühe geben und ca. 15 Min. knapp bissfest garen. Linsen abgießen und kalt abschrecken, damit sie nicht weitergaren.
In der Zwischenzeit Cocktailtomaten waschen und vierteln. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Zucchini waschen, Enden entfernen, Rest in Scheiben schneiden und diese stifteln. Lauch gründlich waschen, der Länge nach halbieren und in dünne Halbringe schneiden.
Zucchini und Lauch in etwas heißem Öl kurz scharf anbraten und beiseitestellen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in Streifen schneiden.
Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und kalt abschrecken.
In der Zwischenzeit aus Balsamico, Garam Masala, Salz, Pfeffer, Ahornsirup und Öl ein homogenes Dressing mischen und würzig abschmecken.
Dressing mit Nudeln, Linsen und Gemüse mischen.
Salat würzig abschmecken, Basilikumstreifen unterheben und lauwarm servieren.
Küchengeräte
- Haarsieb
- kleiner Topf
- Pfanne
- Topf
Tipp!
Die Dinkelnudeln von DINKEL MAX kannst du hier bestellen.
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Zubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
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Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
