SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Rhabarber, Romana-Salatherzen, Olivenöl, Zucker
Rhabarber und Romana-Salat haben nicht nur das „R“ gemeinsam, sondern sie schmecken zusammen auch richtig gut. Ich habe sie zu einem fruchtigen, knackigen, süß-sauren Salat vereint. Na, Lust bekommen? Dann probiere es auch aus!
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Den Rhabarber waschen und schälen. Beim Schälen am unteren Ende der Stangen mit einem kleinen Messer einschneiden und die zähen Fasern abziehen. Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Den Romanasalat putzen und in Streifen schneiden.
Öl in eine Pfanne geben und den Rhabarber vorsichtig bei geringer Hitze kurz anbraten. Den Zucker zugeben und 5 Minuten ziehen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Romanasalat zugeben und kurz ziehen lassen.
Aus Öl, Balsamico, Pfeffer und Himbeersirup ein Dressing anrühren und direkt vor dem Servieren über den Salat geben.
Achtung! Der Romanasalat neigt dazu, Flüssigkeit abzugeben. Achte darauf, ihn möglichst frisch zu servieren. Am besten wird er nicht zu lange gebraten und direkt vor dem Servieren angemacht.
... was du leckeres aus Rhabarber kochen kannst, findest du in unserer Rezeptsammlung über das herbe Frühlingsgemüse.
Gemüse? Ja du hast dich nicht verlesen, Rhabarber ist aus botanischer Sicht kein Obst!
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