Quinoa-Parfaits mit Apfelmark und Erdnussmus
mit Quinoa, Milch, Zimt, Erdnussmus

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10 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
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Quinoa in einem Sieb kalt abbrausen. Mit Milch und Zimtpulver in einen Topf geben und aufkochen. Dann zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.
Inzwischen das Erdnussmus mit dem Joghurt und dem Honig in einer Schüssel verrühren. Den Apfel waschen, vierteln und entkernen. Die Apfelviertel in mundgerechte Stücke schneiden.
Je ein Viertel gekochte Quinoa in zwei Gläser geben. Dann abwechselnd jeweils ein Viertel Apfelmark, Erdnussmusmischung und Apfelstücke auf die Quinoaschicht geben. Das Schichten so lange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht mit Apfelstücken abschließen.
Es ranken sich viele Gerüchte darum, ob Erdnussmus gesund ist oder nicht. Dabei ist der Ruf der leckeren Creme schlechter, als sie es verdient hat. In Maßen ist sie alles andere als ungesund: Grund dafür sind ihre Bestandteile – darunter Vitamin E, Niacin, Magnesium und Proteine. Die ungesättigten Fettsäuren hingegen tun vor allem dem Herz-Kreislauf-System gut. Das reine Erdnussmus besteht nur aus Erdnüssen.
10 MinutenVorbereitungszeit
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