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Quinoa-Kichererbsen-Pilaw

Name: Quinoa-Kichererbsen-Pilaw
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Orient
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3.5 EL Olivenöl; 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 EL Koriandersamen; Salz; Pfeffer; 1.5 EL Tomatenmark; 1 Tasse Quinoa; 425 g Kichererbsen, aus der Dose; 2 Cups Gemüsebrühe; etwas Petersilie, zum Garnieren

mit rote Zwiebel, Knoblauchzehen, Olivenöl, Kreuzkümmel

von Ihana.eu

Vegan

799 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

1
rote Zwiebel
2
Knoblauchzehen
3,5 EL
Olivenöl
0,5 TL
gemahlener Kreuzkümmel
1 EL
Koriandersamen
Salz
Pfeffer
1,5 EL
Tomatenmark
1 Tasse
Quinoa
425 g
Kichererbsen, aus der Dose
2 Cups
Gemüsebrühe
etwas
Petersilie, zum Garnieren

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

1rote Zwiebel2Knoblauchzehen3,5ELOlivenöl1,5ELTomatenmark0,5TLgemahlenerKreuzkümmel1ELKoriandersamen

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese nun ca. 2 Minuten in dem Olivenöl anbraten, nach und nach das Tomatenmark und die Gewürze dazugeben und einige Minuten mit anbraten.

1TasseQuinoa1gKichererbsen2CupsGemüsebrühe

Nun Quinoa hinzufügen, kurz anbraten, danach die Kichererbsen und die Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.

Das Ganze dann auf mittlerer Stufe für etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.

Petersilie

Zum Anrichten einfach in kleine Schälchen füllen und mit etwas Petersilie garnieren.