Putenbrust mit Olivenkruste

mit Zucchino, Olivenöl, Putenbrustfilet, Bio-Zitrone

Profilbild Sarah Schocke
von Sarah Schocke

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
1
Zucchino
1 EL
Olivenöl
250 g
Putenbrustfilet
0.5
Bio-Zitrone
1
Schalotte
100 g
Schafskäse
75 g
schwarze Oliven, entsteint
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Backpapier
  • Blitzhacker
  • Küchenpinsel
  • Reibe

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
411kcal20%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
41g86%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
24.2g35%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
5.3g2%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Profilbild Sarah Schocke
von Sarah Schocke


Zubereitung

1
1
Zucchino

Den Backofen auf 240° vorheizen. Den Zucchino waschen, putzen und schräg in 5 mm dicke Scheiben schneiden.

2
1 EL
Olivenöl
250 g
Putenbrustfilet

Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, die Zucchinischeiben fächerförmig hineinlegen und mit Olivenöl bepinseln. Die Putenbrust waschen, trocken tupfen und mittig darauflegen.

3
0.5
Bio-Zitrone
1
Schalotte
100 g
Schafskäse
75 g
schwarze Oliven

Die Zitronenhälfte heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Die Schalotte schälen und vierteln. Schafskäse, Schalotte, Oliven und Zitronenabrieb im Blitzhacker fein hacken. Die Masse auf der Putenbrust verstreichen und das Fleisch im Ofen (Mitte) 20 Min. braten, bis es gar und die Kruste gebräunt ist.

4
Pfeffer

Das Fleisch halbieren und mit den Zucchinischeiben auf zwei Teller verteilen. Alles mit Pfeffer bestreuen und servieren.

Tausch-Tipp

Fisch-Fans können statt Putenbrust auch Zanderfilet nehmen. Dann die Backzeit ggf. etwas verkürzen.

Expresskochen Low Carb von Sarah Schocke, Sarah Schocke

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Expresskochen Low Carb
von Sarah Schocke, Sarah Schocke
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Du findest es auf Seite 35.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen

Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Backpapier
  • Blitzhacker
  • Küchenpinsel
  • Reibe

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
411kcal20%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
41g86%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
24.2g35%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
5.3g2%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Expresskochen Low Carb von Sarah Schocke, Sarah Schocke

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Expresskochen Low Carb
von Sarah Schocke, Sarah Schocke
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Du findest es auf Seite 35.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen



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