Lebkuchenhaus

mit Honig, Mandeln, Lebkuchengewürz, brauner Zucker

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von SevenCooks Redaktion

Ein märchenhaftes Lebkuchenhaus ist die ideale Bastelidee für die ganze Familie. Wenn die Küche in eine Weihnachtsbäckerei verwandelt wird, große und kleine Hände beim Backen, Aufbauen und Verzieren helfen, dann kommt so richtig Weihnachtsstimmung auf. Wir versprechen dir, dass dieses Rezept Kinderaugen zum Leuchten bringen wird.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Stück

Für den Lebkuchenteig

250 g
Honig
200 g
gemahlene Mandeln
2 TL
Lebkuchengewürz
250 g
brauner Zucker
600 g
Mehl
150 g
Butter
1 TL
Zimtpulver
0.5
Zitrone, Saft und Schale davon
1 EL
Kakaopulver
1
Ei

Für den Zuckerguss

250 g
Puderzucker
1
Eiweiß

Für die Verzierung allerlei Süßigkeiten verwenden

Smarties
Zuckerperlen
Gummibärchen
Schokolinsen

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Küchenmaschine
  • Nudelholz
  • Raspel
  • Spritzbeutel
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
731kcal35%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
12.5g26%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
24.7g35%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
113.5g43%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
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Ein märchenhaftes Lebkuchenhaus ist die ideale Bastelidee für die ganze Familie. Wenn die Küche in eine Weihnachtsbäckerei verwandelt wird, große und kleine Hände beim Backen, Aufbauen und Verzieren helfen, dann kommt so richtig Weihnachtsstimmung auf. Wir versprechen dir, dass dieses Rezept Kinderaugen zum Leuchten bringen wird.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
250 g
Honig
150 g
Butter
250 g
brauner Zucker

Honig, Butter und Zucker in einem Topf unter Rühren solange erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Masse anschließend komplett auskühlen lassen.

2
200 g
gemahlene Mandeln
600 g
Mehl
1 TL
Zimtpulver
2 TL
Lebkuchengewürz
0.5
Zitrone
1 EL
Kakaopulver
1
Ei

Für den Teig Mandeln, Mehl, Zimt, Lebkuchengewürz, Zitronenschale und -saft, Kakao und das Ei in einer Schüssel vermengen. Die flüssige Honig-Mischung hinzugeben und alles mit der Küchenmaschine zu einem festen Teig kneten. Falls der Teig zu feucht ist, kann man noch etwas Mehl zugeben.

3

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Alle Teile für das Lebkuchenhaus aus dem Teig ausschneiden und vorsichtig auf die Backbleche legen (2 Giebel 16 x 11 cm, 2 Seitenwände 17 x 11 cm, 2 Dachplatten 16 x 23 cm). Aus dem restlichen Teig ein Fundament ausschneiden.

4
250 g
Puderzucker
1
Eiweiß

Lebkuchen für ca. 20 Minuten backen, bis die einzelnen Teile in der Mitte fest sind. Auf einem Rost komplett auskühlen lassen. Währenddessen für den Zuckerguss den Puderzucker und das Eiweiß cremig aufschlagen und in einen Spritzbeutel füllen.

5

Auf das Fundament eine Zuckergusslinie auftragen und darauf die Unterkante eines Seitenteils setzen. Ca. 1 Minuten festhalten und dann z.B. mit Gläsern von beiden Seite abstützen.

6

Nacheinander alle Seitenteile des Lebkuchenhauses mit Zuckerguss auf die Unterlage kleben und untereinander an den Kanten zusammenkleben. Jeweils kurz antrocknen lassen, dann die Gläser entfernen und die Dachteile anbringen.

7
Smarties
Zuckerperlen
Gummibärchen
Schokolinsen

Zum Schluss kann dann das Lebkuchenhaus mit allerlei Süßigkeiten verziert werden.

Noch was übrig?

Du hast noch Lebkuchenteig übrig oder bist am überlegen wie du dein Lebkuchenhaus nach der Weihnachtszeit verwerten kannst?
Hier findest du das Rezept für unseren süßen Lebkuchen-Auflauf.


Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Küchenmaschine
  • Nudelholz
  • Raspel
  • Spritzbeutel
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
731kcal35%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
12.5g26%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
24.7g35%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
113.5g43%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.



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