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Pita-Taschen mit Grillgemüse und Hummus

mit Halloumi-Grillkäse, Zucchino, Aubergine, Thymian

50

Vegetarisch

530 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

35 Min.
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Zutaten für  Portionen

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Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Grillpfanne
  • Küchensieb
  • Pürierstab
  • Toaster

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
225gHalloumi-Grillkäse1Zucchino1Aubergine3ZweigeThymian

Den Halloumi in schmale Scheiben schneiden. Den Zucchino und die Aubergine waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Thymian waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen streifen und grob hacken.

2
1ELOlivenöl

1 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Den Halloumi darin von jeder Seite in 2–3 Min. knusprig braun braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3
1,5ELOlivenölSalzPfeffer

Einen weiteren EL Öl in die Grillpfanne geben. Die Zucchinischeiben darin unter Wenden 5 Min. kräftig anbraten und herausnehmen. Eventuell noch etwas Öl in die Pfanne geben und die Auberginenscheiben darin unter Wenden 5 Min. kräftig anbraten. Am Ende den Thymian zugeben und kurz mitbraten. Das Gemüse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4
0,5gKichererbsen0,5ggeröstetePaprika1ELNaturjoghurt

Für den Paprika-Hummus die Kichererbsen und die Paprika in einem Sieb abtropfen lassen. Beides mit dem Joghurt fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5
4Pita-Fladenbrote

Die Pita-Taschen im Toaster rösten und öffnen. Jeweils etwas Paprika-Hummus in die Pita-Taschen geben und verstreichen. Mit der Gemüse-Mischung und dem gebratenen Halloumi füllen. Etwas Hummus daraufklecksen. Restliches Hummus und eventuell übriges Gemüse extra dazuservieren.

Tipp!

Die Pita-Taschen eignen sich prima für ein sommerliches Picknick. Dann alle Zutaten getrennt verpackt mitnehmen und die Brote erst kurz vor dem Servieren füllen.


Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Grillpfanne
  • Küchensieb
  • Pürierstab
  • Toaster

Veggie for Family von Dagmar von Cramm, Inga Pfannebecker, Michael König

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Veggie for Family

von Michael König, Dagmar von Cramm, Inga Pfannebecker, Michael König

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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