Foto: SevenCooks
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Foto: SevenCooksRoter Glühwein
mit Rotwein, Zimt, Nelken, Sternanis
Roter Glühwein erinnert an schöne Abende auf Weihnachtsmärkten und beleuchtete Stände. Fertigen Glühwein kann man zwar für zuhause kaufen, aber viel schöner ist es, diesen selbst mit frisch gerösteten Gewürzen zuzubereiten.
Vegetarisch
212 kcal
Einfach
1,2 Std.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Roter Glühwein erinnert an schöne Abende auf Weihnachtsmärkten und beleuchtete Stände. Fertigen Glühwein kann man zwar für zuhause kaufen, aber viel schöner ist es, diesen selbst mit frisch gerösteten Gewürzen zuzubereiten.
Zubereitung
Zimtstangen, Nelken, Sternanis, Piment und Kardamom in einem Topf ohne Fett anrösten.
Orange waschen und Scheiben abschneiden.
Hitze auf niedrigste Stufe zurückdrehen, Orangenscheiben dazugeben. Mit Rotwein aufgießen. Zucker ebenfalls dazugeben und leicht verrühren.
10 Minuten auf niedriger Stufe erwärmen lassen. Herdplatte ausschalten. Glühwein für mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Gewürze abseihen, nochmals abschmecken und ggf. mehr Süße zugeben. Glühwein auf die gewünschte Temperatur erwärmen, er sollte dabei aber auf keinen Fall kochen.
Küchengeräte
- Topf
Tipp!
Durch das Rösten können die Gewürze viel besser ihr Aroma für den roten Glühwein entfalten.
Zum Süßen kann man natürlich auch andere Süßungsmittel als Zucker benutzen. Probier es doch einfach einmal mit Agavendicksaft, Honig oder Ahornsirup.
Als Basis für einen leckeren roten Glühwein eignen sich zum Beispiel: Spätburgunder, Trollinger, Pinot Noir, Valpolicella, Bardolino, Merlot oder Zweigelt.
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Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Teile dieses Rezept:
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