Roter Glühwein

Name: Roter Glühwein
Prep time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 l trockener Rotwein; 2 Stangen Zimt; 4 Nelken; 2 Sternanis; 1 Msp. Piment; 1 Msp. Kardamom; 2 Scheiben Orange; 2 EL Zucker

mit Rotwein, Zimt, Nelken, Sternanis

vegetarisches Rezept von SevenCooks Drinks

Roter Glühwein erinnert an schöne Abende auf Weihnachtsmärkten und beleuchtete Stände. Fertigen Glühwein kann man zwar für zuhause kaufen, aber viel schöner ist es, diesen selbst mit frisch gerösteten Gewürzen zuzubereiten.

Vegetarisch

212 kcal

Einfach

1,2 Std.

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vegetarisches Rezept von SevenCooks Drinks

Zutaten für

Portionen

1,0 l

2,0 Stangen

4,0

2,0

1,0 Msp.

1,0 Msp.

2,0 Scheiben

2,0 EL

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

Topf

Nährwerte pro Portion

212kcal10%

Energie

0,8g2%

Eiweiß

0,1g0%

Fett

16g6%

Kohlenhydrate

Allergene

Fruktose

Zubereitung

2,0 Stangen

Zimt

4,0

Nelken

2,0

Sternanis

1,0 Msp.

Piment

1,0 Msp.

Kardamom

Zimtstangen, Nelken, Sternanis, Piment und Kardamom in einem Topf ohne Fett anrösten.

2,0 Scheiben

Orange

Orange waschen und Scheiben abschneiden.

1,0 l

trockener Rotwein

2,0 EL

Zucker

Hitze auf niedrigste Stufe zurückdrehen, Orangenscheiben dazugeben. Mit Rotwein aufgießen. Zucker ebenfalls dazugeben und leicht verrühren.

10 Minuten auf niedriger Stufe erwärmen lassen. Herdplatte ausschalten. Glühwein für mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Gewürze abseihen, nochmals abschmecken und ggf. mehr Süße zugeben. Glühwein auf die gewünschte Temperatur erwärmen, er sollte dabei aber auf keinen Fall kochen.

Küchengeräte

Topf

Tipp!

Durch das Rösten können die Gewürze viel besser ihr Aroma für den roten Glühwein entfalten.

Zum Süßen kann man natürlich auch andere Süßungsmittel als Zucker benutzen. Probier es doch einfach einmal mit Agavendicksaft, Honig oder Ahornsirup.

Als Basis für einen leckeren roten Glühwein eignen sich zum Beispiel: Spätburgunder, Trollinger, Pinot Noir, Valpolicella, Bardolino, Merlot oder Zweigelt.