Marokkanischer Linseneintopf
mit rote Paprikaschoten, Möhren, Moschus-oder Hokkaidokürbis, Zwiebel
SevenCooks
SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen
Die besten Artikel und Rezepte
Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!
Zutaten für Portionen
- 2
- 2
- 300 g
- 1
- 1
- 4getrocknete Tomaten, in Öl
- 4 ELneutrales Pflanzenöl
- 1 EL
- 1 TL
- 1 lGemüsebrühe, selbst gemacht oder Instant
- 12milde Peperoni, aus dem Glas + 4 EL Einlegesud
- 200 g
- 3
- 120 g
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?
Zubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- großer Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
2rote Paprikaschoten2Möhren300gMoschus-oder Hokkaidokürbis1Zwiebel1Knoblauchzehe4getrocknete Tomaten
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Würfel schneiden. Die Möhren schälen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Kürbis schälen (Hokkaido nur waschen) und von Kernen und Fasern befreien. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und klein würfeln.
2
4ELneutralesPflanzenöl1ELedelsüßes Paprikapulver1TLKreuzkümmelsamen1lGemüsebrühe12mildePeperoni
Im Suppentopf das Öl erhitzen. Paprika, Möhren, Kürbis, Zwiebel und Knoblauch zusammen mit Paprikapulver und Kreuzkümmel dazugeben und dünsten, bis die Zwiebelwürfel glasig sind. Die Gemüsebrühe und den Peperonisud angießen und aufkochen. Alles offen bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. kochen.
3
200gRäuchertofu3Tomaten120ggelbe LinsenSalz
Inzwischen den Tofu in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und ohne Stielansätze würfeln. Alles zusammen mit den Linsen in den Eintopf geben und diesen offen weitere 8 – 10 Min. kochen. Mit Salz abschmecken und zusammen mit den eingelegten Peperoni servieren.
Meine Aroma- und Beilagentipps:
Noch pikanter wird der Eintopf, wenn Sie ihn zusätzlich mit türkischen Chiliflocken (Pul biber) würzen und (für Nicht-Veganer) mit zerbröckeltem Schafskäse bestreuen. Auch entsteinte grüne Oliven machen sich gut darin. Dazu schmeckt immer türkisches Fladenbrot.
Zubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- großer Topf
Diese Rezepte könnten dir gefallen
Ananas-Kokos-Smoothie
von Carolina Hausmann und 2 weiteren
10 Min.
Vegetarisch mit Ananas, Ananasstücke, Haferkleieflocken, Honig, Kokosmilch und 2 weiteren Zutaten
Birnenpüree mit Ingwer und Cashews
von Hugh Fearnley-Whittingstall
20 Min.
Vegetarisch mit Birnen, Cashewcreme, Honig, Ingwer, Mandelblättchen
Frühstückspizza
von MarkusCooks
35 Min.
Vegan mit Apfel-Bananenmark, Haferflocken, Leinsamen, Obst, Salz, Sojajoghurt, Wasser, Zimt
Gönn dir was
... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.