Rhabarber-Marmelade

mit Rhabarber, Orangen, Vanilleextrakt, Flohsamenschalen

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von SevenCooks Basics

Die leckeren Stangen des Rhabarber sind nicht sehr lange verfügbar. Mit unserer köstlichen Rhabarber-Marmelade kannst du dir den süß-sauren Geschmack noch lange erhalten. Schnell gekocht und am Ende ganz einfach und unkompliziert püriert. Zum Gelieren verwenden wir hier Flohsamenschalen, das macht das Ganze am Ende noch vegan! Wir sagen Bravo!

Wenn du gern kochst, lad dir die app runter. Du wirst es nicht bereuen.
- Lena Eckstein

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

g
600 g
Rhabarber
0.5
Orangen, Saft und Schale davon
0.25 TL
Vanilleextrakt
0.5 TL
gemahlene Flohsamenschalen
60 ml
Wasser
100 g
Zucker

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Raspel
  • Topf
  • Weckgläser

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 100 g
128kcal6%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
1.1g2%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
0.2g0%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
28g11%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Die leckeren Stangen des Rhabarber sind nicht sehr lange verfügbar. Mit unserer köstlichen Rhabarber-Marmelade kannst du dir den süß-sauren Geschmack noch lange erhalten. Schnell gekocht und am Ende ganz einfach und unkompliziert püriert. Zum Gelieren verwenden wir hier Flohsamenschalen, das macht das Ganze am Ende noch vegan! Wir sagen Bravo!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
600 g
Rhabarber
0.5
Orangen

Rhabarber gründlich waschen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Schale der Orange abreiben und den Saft auspressen.

2
60 ml
Wasser
100 g
Zucker
0.25 TL
Vanilleextrakt
0.5 TL
gemahlene Flohsamenschalen

Wasser, Zucker, Vanille, Orangensaft und -abrieb sowie Rhabarber und Flohsamenschalen in einem Topf gut vermischen und für 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

3

Wenn der Rhabarber gut zerkocht ist, das Ganze pürieren. Sofort in sterile Schraubgläser abfüllen.

Haltbarkeit

Die Rhabarber-Marmelade hält sich eingeweckt circa ein halbes Jahr. Geöffnet ungefähr 4 Wochen. Dabei darauf achten, das Glas nur mit einem sauberen Messer oder Löffel zu benutzen.

Mehr Ideen...

Du bekommst nicht genug von den leckeren Stangen, dann schau dir hier weitere Rezepte mit Rhabarber an!

Gut zu wissen

Damit auch bestimmt nichts schief geht, findest du in unserem Magazin die 5 häufigsten Fehler beim Marmelade einkochen, die es zu vermeiden gilt.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Raspel
  • Topf
  • Weckgläser

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 100 g
128kcal6%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
1.1g2%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
0.2g0%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
28g11%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.