Kerniges Eiweißbrot
mit Magerquark, Eier, Mandeln, Leinsamen
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Zutaten für Brot
Ein Brot entspricht 14 Scheiben- 300 g
- 5
- 150 ggemahlene Mandeln
- 150 g
- 2 EL
- 4 EL
- 1,5 Päckchen
- 100 g
- 0,5 TL
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
1,2 StundenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Backpapier
- Kastenform
- Teigspatel
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
300gMagerquark5Eier150ggemahleneMandeln150gLeinsamen2ELSojamehl4ELHafer-Schmelzflocken1,5PäckchenBackpulver100gKürbiskerne0,5TLBrotgewürzSalz
Den Backofen auf 170° vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen. Den Quark und die Eier in einer Rührschüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts verrühren. Anschließend Mandeln, Leinsamen, Sojamehl, Hafer-Schmelzflocken, Backpulver und Kürbiskerne unter die Quarkmasse rühren. Den Brotteig mit Brotgewürz und 1 Prise Salz abschmecken.
2
Den Teig in die Form geben und mithilfe des Teigspatels glatt streichen. Das Brot im heißen Backofen (Mitte) ca. 1 Std. 10 Min. backen. Das fertige Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipp!
Für ein Möhren-Eiweißbrot die Kürbiskerne durch 2 geputzte, geschälte und geraspelte Möhren ersetzen.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
1,2 StundenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Backpapier
- Kastenform
- Teigspatel
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