Kartoffelgulasch
mit mehlige Kartoffeln, rote Zwiebeln, Karotten, rote Paprika

mit mehlige Kartoffeln, rote Zwiebeln, Karotten, rote Paprika
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25 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
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Zwiebeln schälen und würfeln. Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
Paprika abspülen und halbieren, Trennwände und Kerne entfernen und ebenfalls würfeln.
Lauch putzen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Majoran abspülen und trocken schütteln.
In einem Topf das Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Karotten und Paprika zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 8 Minuten anbraten.
Die Hälfte der Majoranzweige, Paprikapulver, Tomatenmark und Cayennepfeffer unterrühren und etwa 1 Minute weiterbraten. Lauch und Wasser zugeben und in geschlossenem Topf ca. 20 Minuten schmoren.
Vom restlichen Majoran in der Zwischenzeit die Blätter abzupfen und grob hacken. Crème fraîche unter das Kartoffelgulasch rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit gehacktem Majoran bestreuen.
25 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
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