Rohköstliche Kürbiscreme-Suppe
mit Kürbis, Karotte, rote Paprika, Tomaten
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Zutaten für Portionen
- 150 g
- 75 g
- 60 grote Paprika, geschnitten
- 60 g
- 60 g
- 2 EL
- 1 dünne
Scheibe frische Ingwerknolle, geschält - 10 gMangos, getrocknet, Wildfrucht
- 1 EL
- 1 Bundfrische Kräuter, nach Belieben
- 600 ml
- nach Bedarf
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* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Hochleistungsmixer
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
150gKürbis75gKarotte60grote Paprika60gTomaten60gCashewkerne1ScheibefrischeIngwerknolle10gMangos, getrocknet1ELMandelpüree1BundfrischeKräuter600mlWasser
Alle Zutaten, außer dem Kokosöl und den Kräutern, im Vitamix auf höchster Stufe cremig pürieren, bei Bedarf noch etwas mehr Wasser zu geben.
2
Die Suppe schmeckt besonders lecker, wenn diese so lange püriert wird, bis durch die Reibungshitze eine Temperatur von 40 °C erreicht ist.
3
2ELKokosölKräutersalzCurrypulver
Am Schluss das Kokosöl und nach Belieben die Gewürze dazugeben und noch einmal für kurze Zeit mixen. Erst wenn die Suppe geschmacklich, von der Konsistenz und Temperatur stimmt, die frischen Kräuter dazugeben. Hierzu die Geschwindigkeit auf 6 stellen und pulsierend solange mixen bis, an der Becherwand sichtbar, die richtige Größe der Kräuter erreicht ist.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
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