Hirseaufstrich mit Sauerkraut

mit Gemüsebrühe, Hirsekörner, rote Paprikaschote, Frühlingszwiebeln

Profilbild Rose Marie Donhauser
von Rose Marie Donhauser

Was koche ich heute?

Lass dir Rezepte vorschlagen, die genau zu dir passen. Jeden Tag neu - gesund und lecker.

Hol dir die SevenCooks App

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
500 ml
Gemüsebrühe
100 g
Hirsekörner
1
rote Paprikaschote
2
Frühlingszwiebeln
0.5 Bund
Schnittlauch
100 g
rohes Sauerkraut
2 EL
Olivenöl
Meersalz
grob geschroteter schwarzer Pfeffer

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
184kcal9%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
4.8g10%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
7.5g11%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
23.7g9%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Profilbild Rose Marie Donhauser
von Rose Marie Donhauser


Zubereitung

1
500 ml
Gemüsebrühe
100 g
Hirsekörner

Die Gemüsebrühe aufkochen und die Hirsekörner einrühren. Bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten leise kochen lassen und dabei öfter umrühren. Dann den Topf beiseite ziehen und die Hirse etwa 20 Minuten quellen lassen.

2
1
rote Paprikaschote
2
Frühlingszwiebeln
0.5 Bund
Schnittlauch
100 g
rohes Sauerkraut
2 EL
Olivenöl
Meersalz
grob geschroteter schwarzer Pfeffer

Die rote Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen, Stielansatz entfernen und in feine Würfelchen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und klein würfeln. Den Schnittlauch waschen, trocken schwenken und in feine Röllchen schneiden. Das Sauerkraut fest ausdrücken und klein hacken. Die Hirse in eine Schüssel füllen und mit den vorbereiteten Zutaten locker vermengen. Mit Olivenöl verrühren und mit Meersalz und Pfeffer würzen.

Tipp!

Die kleinen, gelben und vor allem gesunden Hirsekörnchen können auch durch Vollkornreis ausgetauscht werden.

Variante: Anstelle von Olivenöl mit Sojajoghurt verrühren.

Das schmeckt dazu: Vollkornbrot oder Baguette

Start vegan von Rose Marie Donhauser

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Start vegan
von Rose Marie Donhauser
Erschienen im blv
Du findest es auf Seite 59.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen

Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
184kcal9%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
4.8g10%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
7.5g11%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
23.7g9%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Start vegan von Rose Marie Donhauser

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Start vegan
von Rose Marie Donhauser
Erschienen im blv
Du findest es auf Seite 59.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen



Diese Rezepte könnten dir gefallen

7
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.

Quark-Gorgonzola-Zwiebel-Aufstrich

Einfach | 10 Min. | 144 kcal
14
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.

Feigen-Ziegenfrischkäse-Aufstrich

Einfach | 10 Min. | 261 kcal
401
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.

Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich

Einfach | 3,3 Std. | 175 kcal