Veganes Rezept: Rote-Bete-Cashew-Aufstrich

Veganes Rezept: Rote-Bete-Cashew-Aufstrich 2

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Rote Bete Aufstrich

Name: Rote Bete Aufstrich
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Sonstiges Länderküche
Ingredients: 250 g Rote Bete vorgegart; 15 g Meerrettich; 70 g Sonnenblumenkerne; 30 g Cashewkerne; 1 EL Apfelessig; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Leinöl; 1 TL Salz

mit Rote Bete vorgegart, Meerrettich, Sonnenblumenkerne, Cashewkerne

Dieser Aufstrich ist schnell und einfach zubereitet. Die Kombination aus leicht erdiger Rote Bete und Meerrettich passt perfekt auf dein deftiges Frühstücksbrot.

Vegan

115 kcal

Einfach

10 Min.

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Zutaten für

Portionen

Für den Aufstrich

250 g

15 g

70 g

30 g

1,0 EL

1,0 EL

1,0 EL

1,0 TL

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

Mixer
Reibe

Nährwerte pro Portion

115kcal6%

Energie

4,8g10%

Eiweiß

9,6g14%

Fett

8,7g3%

Kohlenhydrate

Allergene

Schalenfrucht

Zubereitung

15 g

Meerrettich

250 g

Rote Bete vorgegart

70 g

Sonnenblumenkerne

30 g

Cashewkerne

1,0 EL

Apfelessig

1,0 EL

Zitronensaft

1,0 EL

Leinöl

1,0 TL

Salz

Für den Aufstrich zuerst Meerrettich schälen und fein reiben. Rote Bete sowie Meerrettich mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Dabei falls nötig nach und nach Wasser hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zuletzt mit Salz abschmecken.

Den Rote Bete Aufstrich in ein verschließbares Glas geben. Der Aufstrich hält sich luftdicht verpackt 3-5 Tage im Kühlschrank.

Küchengeräte

Mixer
Reibe

Deine Portion:

Dieser Rote Bete Aufstrich eignet sich super als Brotaufstrich oder auch als Snack für Zwischendurch zum Dippen mit Gemüsesticks. Nimm dir dafür ca. 60g Aufstrich und lass ihn dir schmecken!