Pikanter Paprika-Cashew-Aufstrich
mit Cashew-Kerne, Tropicai Kokosöl, Tomatenmark, Chilischote
Dieser raffinierte Aufstrich glänzt auf jeder Frühstückstafel und begeistert bei tollen Buffets. Die Chilischote bringt hier die gewünschte feurige Note!

mit Cashew-Kerne, Tropicai Kokosöl, Tomatenmark, Chilischote
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15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Die Cashew-Kerne trocken in einer Pfanne rösten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Das Kokosöl mit dem Tomatenmark in der Pfanne erhitzen. Die Chilischote der Länge nach halbieren, von den Samen und den weißen Trennhäuten befreien und in feine Streifen schneiden. Zusammen mit dem Currypulver in die Pfanne geben und anrösten.
Die Paprika von den Samen und den weißen Häutchen befreien, in schmale Streifen schneiden und ebenfalls in der Pfanne erhitzen.
Die Cashew-Kerne und das Kokosmehl unterheben und das Ganze in einem hohen Rührbecher pürieren.
Den Aufstrich nach Belieben mit dem Meersalz abschmecken, in ein Glas mit Schraubverschluss abfüllen und auskühlen lassen.
Das Tropicai Bio-Kokosmehl hat mit seinem fein-kokosnussigen Aroma einen außerordentlich hohen Ballaststoffgehalt, enthält viele Mineralstoffe und ist eine tolle pflanzliche Proteinquelle.
Und zur Abwechslung mal die Thai-Curry-Möhrencreme?
15 MinutenVorbereitungszeit
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