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Gojibeeren-Granola

Name: Gojibeeren-Granola
Prep time: 30 min
Cook time: 14 h
Total time: 15 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Mandeln, einweichen; 50 g Cashewkerne, grob gehackt; 50 g Macadamianüsse, grob gehackt; 100 g Datteln Deglet Nour, getrocknet grob gehackt; 100 g Gojibeeren, die Hälfte davon einweichen, die andere ganz zum Schluss darübergeben; 100 g Ananas, getrocknet, grob gehackt; 120 ml Agavendicksaft; 1 TL Vanillepulver; 1 TL Zitronensaft; 100 ml Orangensaft; 1.25 TL Meersalz; 1 TL Zimt; 1 Zitrone, Schale davon; 1 Orange, Schale davon; 600 ml Wasser

mit Mandeln, Cashewkerne, Macadamianüsse, Datteln Deglet Nour

von TAIGA Naturkost

Vegan

Rohkost

1.240 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

14,5 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

500 g
Mandeln, einweichen
50 g
Cashewkerne, grob gehackt
50 g
Macadamianüsse, grob gehackt
100 g
Datteln Deglet Nour, getrocknet grob gehackt
100 g
Gojibeeren, die Hälfte davon einweichen, die andere ganz zum Schluss darübergeben
100 g
Ananas, getrocknet, grob gehackt
120 ml
Agavendicksaft
1 TL
Vanillepulver
1 TL
Zitronensaft
100 ml
Orangensaft
1,25 TL
Meersalz
1 TL
Zimt
1
Zitrone, Schale davon
1
Orange, Schale davon
600 ml
Wasser

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

14 StundenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Baumwolltuch
Dörrautomat
Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

500gMandeln600mlWasser

Die eingeweichten Mandeln mit Wasser pürieren und durch ein Tuch seihen. Die Mandelmilch brauchen wir in diesem Rezept nicht!

50gCashewkerne50gMacadamianüsse100gDatteln Deglet Nour100gGojibeeren100gAnanas, getrocknet120mlAgavendicksaft1TLVanillepulver1TLZitronensaft100mlOrangensaft1,25TLMeersalz1TLZimt1Zitrone1Orange

Den Mandeltrester mit den restlichen Zutaten vermengen und im Dehydriergerät bei 40°C 14–16 Stunden lang trocknen. In kleine Stücke brechen. Man kann das köstliche Granola zum Beispiel mit der Mandelmilch servieren.