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Friesenkekse

Name: Friesenkekse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 60 Stücke
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Butter; 150 g Zucker; 20 g Vanillezucker; 2 Eigelb; 300 g Weizenmehl; 100 g Speisestärke; 2 Eiweiß; 200 g brauner Zucker

mit Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb

von Lechkiesel

Vegetarisch

244 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Stücke

250 g
Butter
150 g
Zucker
20 g
Vanillezucker
2
Eigelb
300 g
Weizenmehl
100 g
Speisestärke
Zum Bestreichen
2
Eiweiß
200 g
brauner Zucker

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

30 MinutenRuhezeit

Küchengeräte

Backofen
Handmixer

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 3 Stücke

Allergene

Zubereitung

Ansicht

250gButter150gZucker20gVanillezucker2Eigelb300gWeizenmehl100gSpeisestärke

Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren Mehl mit Speisestärke vermischen und die Hälft davon einrühren, der Rest einkneten. Teig 30 Minuten kalt stellen.

Ofen auf 225 °C vorheizen.

2Eiweiß200gbrauner Zucker

Aus dem Teig ca. 4 cm dicke Rollen formen, mit Eiweiß einpinseln und im Zucker wälzen. Circa 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Die Plätzchen ca. 8-10 Minuten backen, sie sollen hell bleiben.