Rezepte Vegan Einfaches Gemüse-Curry in Kokosmilch

Veganes Rezept: Einfaches Gemüse-Curry in Kokosmilch 1

Einfaches Gemüse-Curry in Kokosmilch

Name: Einfaches Gemüse-Curry in Kokosmilch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 200 g Brokkoli; 400 g Blumenkohl; 800 g Kartoffeln; 400 ml Kokosmilch; 4 Schalotten; 4 Knoblauchzehen; 4 cm Ingwer; 0,5 TL Kurkuma; 0,5 EL Curry; 0,5 TL Salz; 0,5 TL Pfeffer; Chili, nach Belieben; 1 EL Olivenöl; 200 ml Wasser

mit Brokkoli, Blumenkohl, Kartoffeln, Kokosmilch

veganes Rezept von SevenCooks Asia

Das perfekte Gericht für einen faulen Feierabend. Wer kennt`s nicht, nach einem langen Tag in der Arbeit anschließend Stunden in der Küche stehen – nein danke! Mach es dir leicht, und koche dieses herrliche Gemüse-Curry. Gare das Gemüse, gebe Curry und Kurkuma für die nötige Würze hinzu und gieße alles mit Kokosmilch ab. Und schon ist dein köstliches Abendessen, ohne viel Aufwand, fertig.

Vegan

398 kcal

Einfach

40 Min.

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veganes Rezept von SevenCooks Asia

Zutaten für

Portionen

200 g

400 g

800 g

400 ml

4,0

4,0

4,0 cm

0,5 TL

0,5 EL

0,5 TL

0,5 TL

1,0 EL

200 ml

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

großer Topf

Nährwerte pro Portion

398kcal19%

Energie

8,8g18%

Eiweiß

23g33%

Fett

39g15%

Kohlenhydrate

Allergene

Keine Allergene enthalten

Zubereitung

800 g

Kartoffeln

200 g

Brokkoli

400 g

Blumenkohl

Kartoffeln, Brokkoli und Blumenkohl in kleine Stücke schneiden.

4,0

Schalotten

4,0

Knoblauchzehen

4,0 cm

Ingwer

1,0 EL

Olivenöl

200 ml

Wasser

Schalotte, Knoblauch und den Ingwer schälen, klein schneiden und in einem großen Topf mit etwas Olivenöl andünsten. Anschließend Wasser und Gemüse hinzugeben und alles bissfest garen.

400 ml

Kokosmilch

0,5 TL

Kurkuma

0,5 EL

Curry

1,0 TL

Salz

0,5 TL

Pfeffer

Chili

Kokosmilch und Gewürze hinzugeben. Je nach Belieben vor dem Servieren mit Chili abschmecken.

Küchengeräte

großer Topf

Tipp!

Du hast nicht jedes Gemüse von diesem Rezept zu Hause? Kein Problem, verwende einfach dein liebstes Gemüse nach Wahl und passe dementsprechend die Garzeit an.