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Gemüse in Kokosmilch

Name: Gemüse in Kokosmilch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 50 g Brokkoli; 100 g Blumenkohl; 200 g Kartoffeln; 75 ml Kokosmilch; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 1 Ingwer; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL Curry; Salz; Pfeffer; Chili

mit Brokkoli, Blumenkohl, Kartoffeln, Kokosmilch

von Chiara

Vegan

333 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portion

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Pfanne
Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

200gKartoffeln50gBrokkoli100gBlumenkohlSalz

Kartoffeln, Brokkoli und Blumenkohl in mundgerechte Stücke schneiden und alles Gemüse in Salzwasser solange garen, bis es noch bissfest ist.

1Schalotte1Knoblauchzehe1Ingwer75mlKokosmilchSalzPfeffer0,5TLKurkuma0,5TLCurryChili

In der Zwischenzeit die Schalotte, den Knoblauch und den Ingwer schälen, klein schneiden und in etwas Olivenöl andünsten. Kokosmilch hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Curry und eventuell etwas Chili abschmecken.

Gemüse und Sauce vermischen und noch einmal abschmecken.