Gebackener Pfirsich-Couscous mit veganem Feta

mit Pfirsiche, Hirtengenuss, Couscous, Haselnüsse

Profilbild Simply V
von Simply V

Couscous mit einer feinen Zitronen-Minz-Note ist die Bühne für den Hauptdarsteller dieses Gerichts: Gebackener Pfirsich mit veganem Hirtengenuss von Simply V. Ein Zusammenspiel aus Süße und Herzhaftigkeit, getoppt mit gerösteten Kernen ergibt das ein wirklich rundes Gaumenspiel.

Ideen gehen nie aus, das Essen ist gesund und der Geschmack einfach Bombe.
- Bibschi85

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
4
Pfirsiche
300 g
Hirtengenuss, von Simply V
330 g
Couscous
50 g
Haselnüsse
50 g
Sonnenblumenkerne
1 Bund
Minze
1 Bund
Petersilie
1
Zitrone
2 EL
Olivenöl
400 ml
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • kleiner Topf
  • Raspel
  • Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
697kcal33%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
20.9g44%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
37.3g53%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
74g28%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Haselnuss

Haselnuss

Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
Profilbild Simply V
von Simply V

Couscous mit einer feinen Zitronen-Minz-Note ist die Bühne für den Hauptdarsteller dieses Gerichts: Gebackener Pfirsich mit veganem Hirtengenuss von Simply V. Ein Zusammenspiel aus Süße und Herzhaftigkeit, getoppt mit gerösteten Kernen ergibt das ein wirklich rundes Gaumenspiel.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
50 g
Haselnüsse

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Haselnüsse grob hacken.

2
4
Pfirsiche
300 g
Hirtengenuss
1 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Die Pfirsiche vierteln, entkernen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den veganen Hirtengenuss von Simply V zerbröseln und auf die Pfirsichviertel geben. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und für 10 Minuten überbacken.

3
330 g
Couscous
1 EL
Olivenöl

Währenddessen den Couscous in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl vermischen. Das Öl sorgt dafür, dass er nachher beim Quellen nicht zu matschig wird.

4
400 ml
Gemüsebrühe

Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und über den Couscous geben. Diesen dann vorsichtig umrühren und circa 5 Minuten quellen lassen.

5
1 Bund
Minze
1 Bund
Petersilie
1
Zitrone

In der Zwischenzeit die Minze und die Petersilie fein hacken. Ein paar Blätter für die Garnitur aufheben. Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.

6
50 g
Sonnenblumenkerne

Nach den 10 Minuten Backzeit der Pfirsiche diese aus dem Ofen nehmen, die Haselnüsse und Sonnenblumenkerne darauf verteilen und weitere 5 Minuten zusammen rösten.

7

Nach der Quellzeit den Couscous mit einem Löffel auflockern und in eine große Schüssel geben. Zum Würzen des Salates Zitronensaft und -schale sowie die Kräuter dazugeben, alles gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8

Den Couscous auf Schalen aufteilen. Gebackene Pfirsichstücke mit Hirtengenuss und Kerne aus dem Ofen nehmen und daraufsetzen. Mit etwas frischer Minze und Petersilie garnieren.

Schon probiert?

Mit dem veganen Hirtengenuss von Simply V lassen sich noch andere tolle Rezepte zaubern wie zum Beispiel auch diese Spinat-Quesadillas mit veganem Feta.

Weitere Informationen zum veganen Hirtengenuss von Simply V findest du hier.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • kleiner Topf
  • Raspel
  • Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
697kcal33%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
20.9g44%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
37.3g53%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
74g28%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Haselnuss

Haselnuss

Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.