Löwenzahnpesto

mit Löwenzahn, Sonnenblumenkerne, Olivenöl, Knoblauchzehe

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von TanjaCooks

Wenn die ersten Blumen sprießen und dich die Sonne mit ihrem warmen Schein in die Natur lockt, ist die Zeit gekommen, um mein fein herbes Frühlings-Pesto zuzubereiten. Die herrliche Kombination aus pflückfrischen Kräutern, gutem Olivenöl und knackigen Sonnenblumkernen ist immer eine gute Idee.

Vegan

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Rohkost

Rohkost

Brennwert

271 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

15 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

g
50 g
Löwenzahn, aus dem Garten
30 g
Sonnenblumenkerne
13 EL
Olivenöl
1
Knoblauchzehe
0.5 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Mixer
  • Schraubglas

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 50 g
271kcal13%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
2.4g5%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
29.8g43%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
3.2g1%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
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Wenn die ersten Blumen sprießen und dich die Sonne mit ihrem warmen Schein in die Natur lockt, ist die Zeit gekommen, um mein fein herbes Frühlings-Pesto zuzubereiten. Die herrliche Kombination aus pflückfrischen Kräutern, gutem Olivenöl und knackigen Sonnenblumkernen ist immer eine gute Idee.


Zubereitung

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Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
50 g
Löwenzahn
30 g
Sonnenblumenkerne
1
Knoblauchzehe

Den Löwenzahn waschen und grob zerkleinern. Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne (ohne Fett) vorsichtig anrösten. Knoblauch schälen.

2
13 EL
Olivenöl
0.5 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer

Bis auf wenige EL das Olivenöl mit Löwenzahn, Sonnenblumenkernen, Knoblauch, Salz und Pfeffer in den Mixer geben und gründlich zerkleinern. Das Pesto in das Glas füllen und mit dem beiseite gestellten Olivenöl bedecken.

Tipp!

Das Olivenöl, das am Ende obenauf gegeben wird, stellt eine natürliche Konservierungsschicht dar. So hält dir das Pesto im Kühlschrank ein paar Wochen.

Gut zu wissen

Selbstgemachtes kommt immer gut an! Darum sage ich: „ab in die Küche – let's be creative“. Was du über selbstgemachte Geschenke aus der Küche wissen solltest, erfährst du hier: Für gute Freunde: Unsere besten DIY-Geschenke zum Vernaschen.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Mixer
  • Schraubglas

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 50 g
271kcal13%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
2.4g5%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
29.8g43%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
3.2g1%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.




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