SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit getrocknete Kichererbsen, Postelein, gelbe Paprikaschote, rote Zwiebel
Wer sich die Zeit nehmen will, häutet die Kichererbsen: einfach nach dem Abschrecken leicht zwischen Daumen und Zeigefinger zusammendrücken, bis sich die Haut löst. Für sensible Gaumen lohnt sich die Arbeit, denn die Kichererbsen schmecken so zarter.
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30 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenKoch-/Backzeit
8 StundenRuhezeit
Ansicht
Die Kichererbsen mind. 8 Std. (oder über Nacht) in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Kichererbsen mit reichlich frischem Wasser bei schwacher Hitze zugedeckt in ca. 1 Std. gar köcheln.
Inzwischen den Postelein waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Die Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Tomaten waschen und halbieren. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben.
Für das Dressing den Joghurt mit Tahin, Agavensirup und 1 EL Zitronensaft verrühren. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und in die Salatschüssel geben. Das Dressing darübergießen und alles gut durchmischen. Die Minzeblätter klein zupfen und auf dem Salat verteilen. Den Salat zum Servieren mit Granatapfelsirup beträufeln.
30 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenKoch-/Backzeit
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