Cocos-Mango Chiappudding
mit Chia Samen, Kokosmilch, Kokosblütenzucker
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Zutaten für Portionen
- Für den Chiapudding
- 50 g
- 150 ml
- 1 ELKokosblütenzucker, alternativ Agavendicksaft
- Für die Soße
- 1reife Mango, püriert
- 5 etwasfrischer Zitronensaft
- 1 ELgetrocknete Aroniabeeren
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Mixer
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
50gChia Samen150mlKokosmilch1ELKokosblütenzucker
Für die Zubereitung die Chiasamen mit der Kokosnussmilch und dem Agavendicksaft gut verrühren und für einige Zeit (ca. 30 Min.) zum Quellen zur Seite stellen. (Tipp: Der Kokosblütenzucker färbt den Pudding etwas bräunlich, gibt aber eine schöne karamellige Note. Wer gerne den Pudding weiß haben möchte, wie meine Variante auf den Bildern, kann z.B. mit dem eher farblosen Agavendicksaft süßen). Dies habe ich auch öfters am Abend vorbereitet und dann im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
2
1reifeMangofrischerZitronensaft1ELgetrockneteAroniabeeren
Die Mango schälen, vom Kern befreien, einige Fruchtstücke habe ich zur Seite gelegt und den Rest mit etwas Zitronensaft püriert. Den Fruchtspiegel vor dem Verzehr auf dem Chiapudding verteilen, und mit ein paar Aroniabeeren garnieren.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Mixer
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